Вся правда о сахаре и о его влиянии на организм

Кто бы мог подумать, что сладкое, это настоящий двойник-обманщик! Пока мы с удовольствием погружаемся в мир сласти и радости, оно тихонько, бьет в спину. Вред от сладкого может оказаться куда больше, чем мы думаем. Давай погрузимся в эту сладкую историю и узнаем, почему стоит быть более осмотрительными с нашими сладкими похождениями.

Что такое сахар

Искусственный сахар, также называемый добавленным сахаром, добавляется производителями в различные продукты, чтобы придать им сладкий вкус. Он может присутствовать в сладостях, газированных напитках, соковых напитках, консервах, кетчупе, йогуртах и даже хлебе.

Польза сахара

Сахар, когда употребляется в разумных количествах, может быть полезным для организма. Несколько преимуществ сахара:

• Энергия: Сахар является источником энергии для нашего организма. Когда мы употребляем пищу, содержащую сахар, он быстро расщепляется и превращается в глюкозу. Глюкоза является основным источником топлива для клеток нашего организма, особенно для мозга и мышц. Она помогает поддерживать нормальную работу органов и мышц, обеспечивая им необходимую энергию для функционирования.
• Улучшение настроения: При употреблении сладкого пищевого продукта, содержащего сахар, организм выделяет эндорфины – гормоны счастья. Это может вызвать чувство удовлетворения, радости и повысить настроение. Ощущение удовольствия от употребления сладкого может быть связано с эмоциональными ассоциациями и позитивным воздействием на нашу психологическую благополучность.

• Физическая выносливость: Сахар играет важную роль в поддержании физической выносливости. Когда мы занимаемся физической активностью, наши мышцы используют гликоген, запас энергии, который образуется из углеводов, включая сахар. Правильное потребление сахара перед физической нагрузкой позволяет нам увеличить запасы гликогена, что может привести к повышению выносливости и улучшению производительности в спорте или физических тренировках.
• Поддержка мозговой деятельности: Глюкоза, которая образуется из сахара, является главным источником энергии для мозга. Мозг использует большое количество энергии и зависит от постоянного поступления глюкозы для нормальной работы. Правильное питание, включая умеренное потребление сахара, может способствовать улучшению концентрации, памяти и когнитивных функций.

Вред от употребления сахара

Употребление слишком большого количества сахара может иметь негативные последствия для здоровья. Например:

• Риск развития ожирения: Передозировка сахара может привести к набору лишнего веса и развитию ожирения. Избыток сахара в организме превращается в жир и хранится в тканях, что может приводить к набору веса. Ожирение связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний.

• Повышенный риск развития сахарного диабета: Чрезмерное потребление сахара может повысить риск развития сахарного диабета типа 2. Постоянный перебор сахара может вызывать инсулинорезистентность – снижение чувствительности клеток к инсулину, гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Это может привести к повышению уровня сахара в крови и развитию диабета.
• Риск развития кариеса: Сахар является идеальной пищей для бактерий в нашей полости рта. Излишнее потребление сахара может способствовать развитию кариеса. Бактерии в нашей полости рта преобразуют сахар в кислоту, которая атакует эмаль зубов и может привести к их разрушению.
• Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний: Передозировка сахара может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артериальная гипертония, повышенный уровень холестерина и сердечные приступы. Слишком большое потребление сахара может привести к повышению уровня триглицеридов в крови и воспалению в организме, что может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе.
• Повышенный риск развития депрессии и тревожных расстройств: Исследования показывают связь между потреблением большого количества сахара и повышенным риском развития депрессии и тревожных расстройств. Перекусывание сладкими продуктами может вызвать временное чувство эйфории, но затем может произойти снижение настроения и ухудшение психического состояния.

• Повышенный риск развития заболеваний, связанных с обменом веществ: Перекусывание сладкими продуктами с высоким содержанием сахара может привести к нарушению обмена веществ. Чрезмерное потребление сахара может привести к снижению чувствительности клеток к инсулину, повышению уровня сахара в крови, а также к возникновению дисбаланса в гормональной системе. Это может увеличить риск развития метаболического синдрома, атеросклероза и других связанных с ними заболеваний.
• Потенциальное влияние на иммунную систему: Избыток сахара в организме может оказывать негативное воздействие на иммунную систему. Исследования показывают, что повышенное потребление сахара может подавлять работу иммунных клеток и снижать их способность бороться с инфекциями. Это может привести к повышенной восприимчивости к различным болезням и замедлению процесса заживления.

Сколько сахара можно в день

Рекомендуемое количество сахара, может различаться в зависимости от возраста, пола, физической активности и общего состояния здоровья. Однако Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует следующие ориентировочные лимиты потребления добавленного сахара в сутки:

• Дети в возрасте от 2 до 18 лет: не более 25 грамм (6 чайных ложек) добавленного сахара в день. Добавленный сахар включает сахар, который добавляется в пищу и напитки, а также сахар, содержащийся в сладостях, печенье, соковых напитках и других продуктах.
• Взрослые: не более 50 грамм (12 чайных ложек) добавленного сахара в день. Также следует учитывать сахар, который уже содержится в пище и напитках, таких как фрукты, молочные продукты и другие естественные источники сахара.

Как уменьшить потребление сахара

Несколько советов, как уменьшить потребление сахара:

• Ограничь потребление сладких напитков: Газировка, соки и другие сладкие напитки могут быть основным источником добавленного сахара в нашей диете. Постарайся ограничить их потребление и заменить их водой, нежирным молоком или натуральными напитками без сахара.
• Изучи состав продуктов: Читай этикетки продуктов и обрати внимание на количество добавленного сахара. Избегай продуктов, в которых сахар указан в начале списка ингредиентов или имеет много разных названий, таких как фруктоза, сироп глюкозы, сахароза, сироп кукурузы и другие.
• Готовь домашнюю пищу: Приготовление пищи дома позволяет контролировать содержание сахара в блюдах. Выбирай свежие и натуральные продукты и готовь пищу сам, чтобы избежать лишнего добавления сахара.
• Замени сладости на фрукты: Вместо сладких закусок и десертов попробуй заменить их свежими фруктами. Фрукты содержат естественный сахар, а также витамины, минералы и пищевые волокна, которые полезны для тебя.
• Постепенно сокращай количество сахара: Если ты привык употреблять много сахара, постепенно сокращай его количество. По мере того как твой вкусовой рецептор приспособится, ты будешь ощущать меньшую потребность в сладостях.
• Используй приправы и натуральные ароматизаторы: Вместо добавления сахара для улучшения вкуса блюд, используй приправы, специи, такие как корица, ваниль, имбирь или мята. Они могут придать твоей пище богатый вкус без необходимости добавления сахара.

Помни, что важно находить баланс и умеренность в потреблении сахара. Необязательно полностью исключать его из своей диеты, но контроль и ограничение его потребления могут помочь тебе поддерживать более здоровый образ жизни.