Сезонные продукты питания в России по месяцам – список ТОП-12
ягоды и фрукты в тарелочке Фото автора Mike Jones: Pexels

Сезонная пища и её польза для здоровья – какие продукты включить в рацион

Татьяна Копытина

Автор

✔️Нутрициолог, специалист по питанию. Знаю как похудеть правильно, питаясь ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Одним из правил здорового и полноценного рациона является употребление в пищу сезонных продуктов. И каждый сезон богат на свои продукты. А на какие именно и какую пользу они несут для организма ты можешь прочитать ниже и взять себе на заметку, чтобы быть здоровой и красивой как можно дольше.

Что такое сезонная пища

Сезонная пища – это набор продуктов, относящихся к определенному времени года, на которое приходится пик созревания данных продуктов.

овощи в корзине
Фото автора Sarah Chai: Pexels

Это обозначает, что именно в это время сезонные продукты имеют наименьшую стоимость,  являются очень свежими и полными витаминов и других полезных элементов, обладают ярко выраженным вкусом.

В чём польза сезонных продуктов

Понятно, что в настоящее время любые овощи, фрукты и ягоды можно купить в любых магазинах практически круглогодично, но едва ли в этом есть смысл.

Ведь пользы от таких продуктов не будет или она будет минимальна. Но ты продолжаешь их покупать, поддерживая иллюзию  правильного питания. Так почему же важно употреблять именно сезонные продукты и в чем заключается их польза:

  • такие плоды созревают естественным путем, без использования различных химикатов, ускоряющих и стимулирующих их рост и созревание. И собирают их на пике созревания. Это означает, что такие продукты максимально насыщены витаминами и макро- и микроэлементами;
  • такие продукты не были подвержены заморозке или консервации, что также обеспечивает сохранность всех нутриентов, входящих в состав;
  • сезонные продукты обладают лучшими вкусовыми качествами. Например, зелень, выращенная летом обладает ярким вкусом и запахом, в отличии от зимней. То же самое происходит и с фруктами и ягодами. Можно сравнить летнюю ароматную, сладкую клубнику и зимнюю, которую сорвали еще не спелой и отправили в коробках в супермаркет, созревать по дороге. Разница будет очевидна;
  • продукты, собранные в сезон употребляются в сыром и необработанном виде, что позволяет сохранить в них не только витамины и минералы, но и наибольшее количество клетчатки, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и позволяет поддерживать иммунитет в хорошем состоянии;
  • помимо пользы для организма, сезонные продукты это экономически выгодно. Арбуз в августе-сентябре стоит гораздо дешевле, чем в любой другой месяц.
Сезонные продукты

Сезонные продукты

Сезонные потребности организма

Наверняка, в межсезонье, ты чувствовала перемены в своем самочувствии. Иногда это хандра, например, осенью. Когда хочется теплого какао с шоколадом. Зимой организм требует запасов и пищи пожирнее, а весной и летом – хочется, наоборот, чего-то легкого. И следует эти потребности удовлетворять. Например, что необходимо твоему организму:

  • зимой – жирная и теплая пища. Естественно, жиры имеются ввиду полезные. Например, салат из сезонных овощей – капуста и морковь, сдобренные растительным маслом и стейк из лосося;
  • весной – в это время года организм испытывает дефицит витаминов, поэтому надо его максимально витаминами накормить. Весна это не время для соблюдения строгих диет, так как организм после долгой зимы находится в режиме дефицита;
  • летом – всевозможные летние овощи, фрукты и ягоды в твоем распоряжении. От горячих блюд лучше отказаться в пользу холодных, например, суп окрошка. Пить лучше воду и фруктово-ягодные компоты и морсы;
  • осенью – несмотря на то, что хочется чего-то вредненького, лучше полакомиться арбузом, дыней, тыквой или другими осенними продуктами, помогая тем самым запастись на зиму витаминами и не нанести вреда фигуре.

Сезонные продукты по месяцам

Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения взрослому человеку для поддержания нормальной жизнедеятельности необходимо употреблять в сутки 400 грамм овощей, фруктов и ягод.

Итак, что же лучше из продуктов, которые растут в России и в какие месяцы добавлять в свой ежедневный рацион, чтобы принести организму только пользу.

В январе:

  • овощи – белокочанная капуста, краснокочанная капуста, брюссельская капуста, лук-шалот, лук-порей, репа, пастернак;
  • фрукты – апельсин, мандарина, грейпфрут, айва, хурма.

В феврале:

  • овощи — белокочанная капуста, краснокочанная капуста, брюссельская капуста, лук-шалот, лук-порей, репа, пастернак;
  • фрукты — апельсин, мандарина, грейпфрут, айва, хурма.

В марте:

  • овощи – цветная и краснокочанная капуста, лук репчатый, пастернак, редька, ранний ревень, хрен;
  • фрукты – апельсин, ананас, лимон, грейпфрут, яблоко.

В апреле:

  • овощи — шпинат, ревень, редька, спаржа, кресс-салат.

В мае:

  • овощи – белокочанная капуста, шпинат, спаржа, редька, руккола, латук, горошек, кочанный салат.

В июне:

  • овощи – редиска, брюква, спаржа, редька, шпинат, горошек, морковь, фасоль, кабачки, болгарский перец, огурцы, брокколи, цветная капуста, латук, кочанный салат, укроп, петрушка;
  • фрукты и ягоды – земляника, вишня, клубника, черешня, крыжовник, красная смородина, черника.

В июле:

  • овощи – помидоры, огурцы, картофель, брокколи, моруковь, цветная капуста, болгарский перец, баклажаны, фасоль, зеленый горошек, сельдерей, лук репчатый, лук-порей, латук, кресс-салат, кочанный салат, укроп, петрушка;
  • фрукты и ягоды – малина, клубника, черешня, вишня, смородина красная и черная, голубика, крыжовник, черника, абрикосы, нектарины, персики.

В августе:

  • овощи – помидоры, огурцы, картофель, кабачки, морковь, баклажаны, цуккини, патиссоны, брокколи, цветная капуста, красная капуста, зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец, репчатый лук, редька, редис, брюква, свекла;
  • фрукты и ягоды – дыня, арбуз, слива, абрикосы, персики, нектарины, облепиха, смородина красная и черная, крыжовник, черника, голубика.

В сентябре:

  • овощи – помидоры, огурцы, морковь, кабачки, цуккини, болгарский перец, тыква, брокколи, цветная капуста, лук репчатый, лук-порей, хрен, редис, брюква, капуста, свекла;
  • фрукты и ягоды – инжир, яблоки, груши, сливы, арбуз, дыня, облепиха.

В октябре:

  • овощи — помидоры, тыква, морковь, свекла, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, репа, лук-порей, хрен, брюква;
  • фрукты и ягоды – инжир, яблоки, груши.

В ноябре:

  • овощи – репа, морковь, тыква, лук-порей, хрен, брюссельская капуста, цветная капуста;
  • фрукты и ягоды – айва, клюква, фейхоа, груша, хурма.

В декабре:

  • овощи – лук-порей, брюссельская капуста, репа, тыква;
  • фрукты и ягоды – гранат, айва, хурма, клюква, мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Очень полезная информация. Особенно понравилась разбивка на месяцы! Теперь точно знаю, что нужно покупать!

  2. avatar

    Гость

    Иногда так хочется каких-нибудь мандаринов в августе, организм прям требует. Но они все не те! Ты с радостью несёшь этот пакет домой, а удовольствия никакого. И всё, теперь мандаринов не хочется до самой зимы. Вроде и удовлетворила организм, но не мозг((

  3. avatar

    Гость

    Есть овощи и фрукты не в сезон может быть ещё и опасно. Я однажды съела арбуз в июне и неделю лежала в инфекционке. Такие дела

    • avatar

      я из Сибири и помню, в голодные 90-е арбуз у нас был деликатесом, чуть ли не драки за него шли. удавалось половинку купить, заморозить, чтобы на новогоднем столе был арбуз. он конечно перемороженый уже не такой, но казался самым вкусным

  4. avatar

    согласна. зимой когда покупаешь помидоры , они вообще никакие! со вкусом травы! даже в салате с огурцами и маслом вообще не то. но я люблю овощи , поэтому выхода нет

  5. avatar

    В сезон лучше покупать у бабушек на рынке. Так хоть гарантия натуральности, и поддержать старушек копеечкой можно

    • avatar

      Гость

      ох как вы ошибаетесь. для бабушек это такой же бизнес и химикатов на их грядках ничуть не меньше. нужно же,чтобы росло быстрее на продажу

  6. avatar

    Гость

    Я давно уже так питаюсь. только сезонно.ну какие могут быть помидоры зимой, а арбузы в июне? такое есть — себя не уважать

  7. avatar

    Гость

    я летом всегда закупаюсь сезонными ягодами по максимуму. половина в еду, а другую замораживаю и зимой делаю морсы. или сразу закатываю в компот

  8. avatar

    Гость

    Ириска, так они и сваренные уже не такие полезные 🙂 просто места для банок не хватает

  9. avatar

    Я уже давно себе построила теплицы на даче. Это даже превратилось в хобби. Поэтому свежие и СВОИ овощи у меня есть на столе всегда. С фруктами конечно в нашем климате сложнее. Они только летом. зато урожай хороший!

close
up