Рыба – один из самый полезных продуктов питания. Много сортов, много пользы. Рыбу можно комбинировать со многими продуктами, жарить, варить, тушить, делать салаты и закуски.
Рыбу называют едой долгожителей, потому что в самых «долгоживущих» регионах люди в рационе имеют этот продукт. Региональная связь с возрастом объясняется тем, что рабы очень полезна для здоровья и в своем составе имеет немало незаменимых и важных для твоего здоровья веществ.
Есть рыбу нужно почаще, но не перебарщивать. Много рыбы тоже может пойти во вред – рыбьи тельца могут накапливать вредные вещества. Но отказываться, зная это, от рыбы, не стоит – лучше выбирай самые полезные и безопасные сорта.
Тунец
Витаминов и минералов в этой рыбе навалом. 22 грамма белка на 100 грамм продукта – это очень даже много. Тунец можно считать ценным источником калия, селена, кобальта, витаминов А, Е, D и группы В, а также омега-3 кислот. Эту рыбу можно считать диетической – ее калорийность не превышает 80 калорий на 100 грамм.
Регулярное употребление тунца улучшает работу щитовидной железы, заболеваний этого органа возникает меньше. Польза тунца есть и для сердца, и для сосудов, а также для нервной системы.
Дикий лосось
В общем и целом, все виды рыб, относящихся к семейству лососевых, очень полезны для твоего здоровья. Все представители богаты омега-3 жирными кислотами. Это вещество помогает работе сердце и сосудов, снижают риски их заболевания, уменьшают риски ожирения, наступления сахарного диабета II типа и раковых опухолей.
Жирная красная рыба, к коей и относится лосось, богата на кальций, который просто необходим для здоровых костей, зубов, волос и ногтей. Также лосось содержит немало витамина D, важного для усвоения кальция и выполняет еще ряд важных функций в твоем организме.
Треска
Белое мясо этой рыбки содержит 19 грамм белка на 100 грамм, на то же количество рыбы приходится всего 0,3 грамма жира. В треске почти что нет холестерина. Самый полезной частью этой рыбы считается печень. Регулярное потребление этого сорта рыбы поможет тебе укрепить иммунитет, улучшить работу нервной системы и ускорить обмен веществ.
Треску считают диетической рыбой, которая отлично подходит для похудения. Диетологи при ожирениях часто добавляют этот сорт рыбы в меню пациентов.
Топ 10 cамой вкусной и полезной рыбы в мире
Палтус
В палтусе много белков, витамина D и калия. «Солнечный» витамин помогает оставаться здоровыми твоим костям, ногтям и зубам и придают красоту волосам. Калий же, в сочетании с омега-3 жирными кислотами понижает артериальное давление при регулярном употреблении.
Эта рыба хорошо снижает уровень «вредного» холестерина и тем самым обеспечивает профилактику многих заболеваний сердечнососудистой системы. Также с возрастом у многих появляются проблемы со зрением, но при регулярном введение в свое меню палтуса, о здоровье глаз в будущем придется заботится меньше.
Скумбрия
Нередко можно встретить еще одно название этой рыбки – макрель. Но это путаница, которая происходит из-за схожести макрели и скумбрии.
Этот сорт рыбы ценен из-за легкоусвояемого белка, йода, фтора, омега-3 жирных кислот, витамина В12. Копченый вариант приготовления этой рыбы не очень полезен, не стоит тебе им увлекаться. А вот деликатес на пару, на гриле, тушеный или вареный – очень даже хорош и на вкус, и для здоровья.
Сардина
Этот сорт относят к жирным разновидностям рыбы, а значит содержат немало Омега-3 полиненасыщенной кислоты. 100 грамм сардин способы полностью удовлетворить потребность в этом веществе. Кроме этого, сардины богаты кальцием, селеном, железом, витаминами РР, D и группы В.
Эта рыбка обладает противовоспалительными свойствами, снижает холестерин и риску возникновения злокачественных опухолей. А также улучшает работу сердечнососудистой системы и работу мозга.
Сельдь
Сельдь является недальней хорошей родственницей сардины. В ней, в отличии от сардины, больше витамина B12, что только идет на пользу твоему организму, а в частности, твоей когнитивной системе и памяти.
Селедка поддерживает иммунитет, помогает работе зрительной системы и выводит из твоего организма токсины. Регулирует артериальное давление, чем очень полезна для гипертоников. Также сельдь помогает регенерировать клеткам и обладает противовоспалительным действием.
Регулярное употребление этой рыбы способно снизить вероятность сердечных и эндокринных заболеваний.
Окунь
Диетическая речная рыбка, по пользе не уступающая морским обитателям. Этот сорт рыбы отличается приятным, но специфическим ароматом и мягким вкусом.
В этот сорте немало кобальта, хрома и марганца. Эти вещества просто необходимы твоему организму для правильной работы, в частности для выработки ферментов и обмена веществ. Эту рыбу диетологи рекомендуют для регулярного употребления, она хорошо подходит для диетического питания при похудении, а также снижает формирования жировых отложений.
Сазан
Эта рыба относится к жирным сортам. В ином случае, доходит до 11 грамм жира на 100 грамм. Но и белка в этой рыбе немало – до 17 грамм на то же количество. В этом сорте много кальция, важного для здоровья волос, костей, зубов и ногтей, а также серы – очень важного микроэлемента для твоей красоты. Также стоит отметить приятный вкус этой речной рыбки.
Рыба – очень важная составляющая твоего рациона. Не стоит исключать ее из своего рациона. 2-3 раз в неделю по порции рыбу будет достаточно для твоего хорошего самочувствия. Делай салаты с рыбой, закуски, туши, вари и готовь на гриле – сколько разных вариантов вкусного и полезного питания.
В чем польза рыбы?
Рыба – один из самых ценных продуктов для человеческого организма, пользу которого многие сегодня недооценивают.
В мясе рыбы содержатся незаменимые жирные полиненасыщенные кислоты Омега 3, Омега 6, множество других полезных веществ и витаминов, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
Преимущество данного продукта заключается еще и в том, что белок, входящий в состав продукта, являются легкоусвояемым. Именно поэтому рыба идеально подходит для диетического питания. Любят рыбу и те, кто придерживается здорового образа жизни и тщательно следит за своим весом.
На прилавках супермаркетов, торговых рынках можно найти большой ассортимент рыбной продукции. Сейчас рыба доступна абсолютно каждому желающему.
Важным фактором, влияющим на жирность рыбы, ее свойства и питательные качества, является среда обитания. Наиболее питательными и энергетическими ценными являются морские рыбы (место обитания – моря и океаны). К тому же пресноводная рыба (обитает в реках, озерах, водоемах) проигрывает по количеству минеральных веществ.
Мясо и жир рыбы содержат внушительный список полезных минералов и микро- и макро- элементов – хлор, серу, фосфор, магний, калий, железо, цинк, кальций, селен, фосфор, медь, йод, кобальт, фтор, бром, марганец. Поэтому предпочтение все же следует отдавать морской рыбе.
На калорийность, вкус и качество рыбы также влияют ее размер и возраст.
Польза рыбы
Рыба имеет огромную ценность для здоровья человека. Не зря в советские времена в столовых устраивали специальные рыбные дни.
Рыба, как упоминалось выше, является источником незаменимых кислот Омега 3 и Омега 6, которые представляют собой строительный материал для клеток мозга. Кроме того, она имеет целый комплекс полезных свойств:
- Регулярное употребление рыбы улучшает работу мозга
- Снижает уровень холестерина в крови
- Из-за большого содержания йода нормализует работу щитовидной железы
- Наличие различных микроэлементов стабилизирует обменные процессы в организме
- Рыба отличается большим содержанием витаминов А, В, Е, D. Благодаря этому рыбные продукты по своей питательности и полезности превосходят мясо животного происхождения.
- Содержание железа, кальция, жирных кислот способствует оптимальному функционированию органов малого таза у женского пола.
- Снижает риск развития воспалительных процессов, развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Способствует эффективной очистке сосудов, улучшает кровообращение, нормализует работу сердца.
- Постоянное употребление рыбы оказывает благотворный эффект на состояние ногтей, волос, кожи, зубов.
- Позволяет сохранять всегда стройную фигуру.
- Особую пользу рыбная пища представляет для беременных женщин.
- Для мужчин рыба предотвращает развитие простатита и рака простаты.
Популярность рыбной продукции среди многих женщин обусловлена тем, что при ее помощи очень легко сбросить лишний вес. Диетологи для похудения очень часто прописывают именно рыбу.
А вот педиатры рекомендуют обязательно включать рыбу в детский рацион. Употребление этого продукта 2-3 раза в неделю насытит организм ребенка всеми полезными веществами, улучшит память, внимание, концентрацию и зрение.
Как правильно выбрать рыбу?
Рыбы – скоропортящийся продукт, поэтому есть риск купить в магазине уже изрядно подпорченный продукт. При выборе любого сорта рыбы следует обращать внимание на:
- Цвет тушки не должна быть зеленоватых или желтоватых оттенков
- Если глаза рыбы мутные, то скорее всего она уже очень долго лежит на прилавке
- Необычные заломы, пятна говорят о том, что рыбу неоднократно замораживали.
Свежую рыбу лучше всего хранить в морозильной камере. Однако и здесь имеются свои сроки. В таком состоянии она сохраняет все свои вкусовые качества в течение 10 месяцев.
Самые востребованные виды рыб
Любая рыба – незаменимый источник полиненасыщенных кислот и обладает множеством полезных свойств. Однако среди представителей рыбного царства есть свои рекордсмены по количеству полезных свойств для человеческого организма.
- Дикий лосось – наиболее популярный вид среди рыбных гурманов. Ценится этот вид за обилие жира, его способность противостоять болезням сердца, снижать риск развития рака, сахарного диабета, ожирения. Употребляют лосось для улучшения сна, поддержания прочности костей и мышечной ткани.
- Семга. Рыба благотворно влияет на работоспособность, когнитивные функции, работу мозга. Специалисты-диетологи рекомендуют именно эту рыбу для быстрейшего похудения.
- Тунец. Этот вид славится тем, что содержит гораздо низкий процент ртути по сравнению с другими рыбами. Считается самой безопасной рыбой. Употребление тунца позволяет избежать проблем с сердцем, щитовидной железой, сосудами, центральной нервной системой.
- Радужная форель. Главное достоинство этого вида в том, что форель богата витаминами и протеинами и практически не содержит вредных веществ. Согласно рекомендациям диетологов, больше всего подходит для спортивного питания и различных диет.
- Скумбрия представляет собой белую рыбу со слабовыраженным вкусом. Используется для профилактики анемии, восстановления функций головного мозга, профилактики раковых заболеваний. Особенно полезна после тяжелых травм.
- Треска. Является нежирной диетической рыбой. Идеально подходит для контроля веса. Рекомендована для людей, страдающих ожирением, избыточной массой тела.
- Сельдь. Отличается высоким содержанием витамина В12. Используется для борьбы с анемией, улучшения работы мозга. Успешно борется с болезнями щитовидной железы, сердца, развитием злокачественной опухолей. Среди остальных рыб отличается сильным антиоксидантным эффектом.
Существует много способ приготовления рыбы и рыбных блюд. По сути этот универсальный продукт подходит для любого типа кулинарной обработки. Например, рыбу можно жарить, запекать, тушить, варить.
Для более длительного хранения продукт засаливают или коптят. Здесь тоже есть свои нюансы. Для заготовки можно использовать технологию как горячего, так и холодного копчения. Копченая рыбка – одно из самых любимых лакомств россиян. Но больше всего полезных элементов сохраняется в вареной или тушеной рыбе, которая, увы, не пользуется особой популярностью.
В любом случае рыбу независимо от способа приготовления следует включить в свой рацион.
Сухумчанка
Я обожаю рыбу, если бы могла есть её с утра до вечера, не прерываясь ни на что другое, тоже была бы не переставая, только вот Печально то, что рыбка стоит дорого. ( Я просто не получаю такую зарплату, которую готова спустить полностью на рыбу.
обкуреный_котик
Сложно переборщить с рыбой, как мне кажется, ведь она очень полезна, и может сделать тебя здоровее и умнее, а ещё подлечить Костя, за счёт своего высокого содержания фосфора и кальция.
МÀϚТЕР
Моя любимая рыба это тунец, тунец это самое крутое, что я ела, и как только у меня появляются лишние деньги я тут же бегу в магазин и покупаю себе баночку тунца. Её Я съедаю очень быстро, потому что думаю, что у меня её заберёт Мой муж, который тоже не может жить без рыбы🤣
Крэйзи
Да чёрт с ним, с мясом, когда есть рыба, Не так ли? это просто прекрасно, что рыба вообще существует в нашем мире, и если бы у меня была такая возможность кушать каждый день и каждый час моего любимого тунца или лосося , то я бы так и делала.
Иккеро
Мне очень нравятся сельдь с картофелем, несмотря на её невысокую цену, она настолько вкусная, насколько в принципе может быть вкусная рыба. Мой муж обычно на выходных покупает пачку сельди, Мы садимся с ним и за ужином съедаем её всю.
ЖиВоЙ_ТрУп
Я рыбу люблю, и считаю лосось праздничный вариантом, но периодически покупая просто для души, потому что это рыба не просто полезная, А ещё и безумно вкусная, особенно в моей семье её любит мой маленький сын. А Как вообще можно отказать ребёнку?
ангел
Обожаю зубатку, это очень вкусно, и она Хорошо подходит под вино, А что ещё нужно вовремя Хорошего вечера пятницы как не вкусное вино и отличная закуска?
XyronEx
Я постоянно покупаю треску, и делаю из неё котлеты, эти котлеты потом мы всей семьёй едем в течение нескольких дней, я знаю, что треска невероятно полезная, Ну и конечно же не отнять у неё её прекрасного вкуса. Интересно, почему эта рыба так называется…
VAJET
Помню, как покупала в магазине Палтус, А мне моя мама сказала, что он вредные и вообще питается какими-то грязями, отходами и так далее, и больше я Палтус не покупала, А здесь написано, что полтос Ну прекрасно снижают уровень холестерина и так далее, мне лично теперь непонятно, кому верить..
♂√ιק
Отличная статья, хотя бы потому, что мотивировала меня купить что-то полезное, они опять спустить деньги на ненужную косметику.. Я рыбу люблю, и всегда стараюсь покупать, даже если у меня сейчас проблемы на работе, задерживают зарплату и так далее.
ШиНоР
Почему-то мне вспомнился салат Селёдка под шубой, и захотелось его сделать, кстати, его дело не только в Новый год, как можно чаще, примерно несколько раз в год, просто потому, что я его обожаю, Как говорится, кто же мне может запретить это сделать?!)
Царапка
Я рыбу люблю не только ни есть, но и ловить, мы ездим С братом на рыбалку и ловим по выходным