Список продуктов без содержания сахара, углеводов и глютена
Продукты без сахара, углеводов и глютена – список для ПП-меню Фото автора Gustavo Fring: Pexels

Продукты без сахара, углеводов и глютена – список для ПП-меню

Автор

✔️Нутрициолог, специалист по питанию. Знаю как похудеть правильно, питаясь ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Не секрет, что исключив из рациона временно, а может и насовсем, продукты без сахара, без глютена и без углеводов, можно не только похудеть, но и оздоровить свой организм. И это имеет свое обоснование.

Что представляет собой сахар

яйца в лоточке
Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Сахар – это популярный продовольственный товар. Относится к углеводам. Основным компонентом сахара является сахароза, которая в пищеварительном тракте немедленно превращается в глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток. Родиной сахара является Индия, откуда позже он был завезен в Европу.

Сахар тогда производился только из сахарного тростника. В России, при Петре I была открыта «сахарная палата», сырье ввозили из-за границы. А в 1809 году начали производить сахар из отечественного сырья – сахарной свеклы. И, если изначально сахар использовали только в лечебных целях, то потом, с развитием его производства, лекарство превратилось в еду.

Виды сахара

  • коричневый сахар – это нерафинированный, то есть неочищенный тростниковый сахар. Состоит из кристаллов сахарозы, которые покрыты тростниковой мелассой. Имеет темный цвет, более выраженный и сладкий вкус, нежели белый сахар. Относится к дорогим элитным продуктам, поэтому чаще на прилавках можно встретить его подделку;
  •  сахар белый тростниковый – сырье измельчают и экстрагируют сок с водой. Далее сок очищается с помощью гашеной извести, а затем его пропускают через специальные испарители, а вода удаляется в специальных аппаратах;
  • сахар свекольный – изготавливается из специальной сахарной свеклы, метод производства похож на предыдущий;
  • сахар кленовый – добывают из сока сахарного клена. Стволы этого дерева просверливают, и из них начинает выделяться сок, который собирают в течении нескольких недель. Сок выпаривают, получая кленовый сироп, и из него уже получают сам сахар;
  • сахар пальмовый – добывают его из сока различных видов пальм;
  • сахар сорговый – производят из сахарного сорго. Но этот вид не пользуется особой популярностью из-за того, что выход готового продукта невелик.

Вред и польза сахара

Никаких полезных веществ, витаминов и минералов в сахаре не содержится, поэтому пользы от него ждать не приходится. Зато вред от его употребления имеется и выражается в следующих возможных последствиях:

  • сахарный диабет;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • ожирение;
  • снижение иммунитета;
  • уменьшение прочности костей и зубов;
  • размножение вредных бактерий в организме;
  • заболевания эндокринной системы;
  • заболевания пищеварительной системы;
  • заболевания выделительной системы.

Продукты, которые не содержат сахар

И так, ты увидела, что пользы от сахара нет, зато плохих последствий сколько угодно, поэтому данный список тебе обязательно пригодится:

  • мясо и рыба,
  • икра,
  • морепродукты,
  • твердый сыр,
  • макаронные изделия,
  • семечки и орехи,
  • бобовые,
30 дней без сахара, глютена и молочки

30 дней без сахара, глютена и молочки

  • яйца,
  • зелень.

Что представляют из себя углеводы

Углеводы это основной компонент питания, источник энергии для организма. Без него не возможно нормальное функционирование систем организма.

Углеводы различают простые и сложные.

  • Простые – это сахариды, которые содержат одну или две молекулы (фруктоза, глюкоза, лактоза, сахароза).
  • Сложные углеводы – это полисахариды, которые имеют в составе от трех молекул углерода (целлюлоза, крахмал).

Простые углеводы это, проще говоря, сахар, который бывает как в чистом виде, так и добавленный в различные продукты питания. Также, к простым углеводам относятся фрукты и ягоды. К сложным углеводам относятся крупы, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи.

Вред и польза углеводов

Вред от употребления большого количества простых углеводов описан в предыдущей главе. А вот о пользе сложных углеводов можно сказать следующее:

  • медленно усваиваются, а значит надолго сохраняют чувство насыщения;
  • богаты витаминами и минералами;
  • не провоцируют скачков сахара в крови;
  • обеспечивают хорошее пищеварение;
  • хорошо утоляют голод;
  • способны улучшить работу мозга и поддерживают нервную систему в нормальном состоянии.

Продукты, которые не содержат углеводы

Несмотря на всю пользу сложных углеводов, иногда, в случае какого-либо заболевания, непереносимости или при снижении веса,  врач может порекомендовать тебе на время от них отказаться. Поэтому этот список тебе будет полезен. Итак, не содержат углеводы, или содержат в малом количестве следующие продукты:

  • рыба и морепродукты,
  • мясо,
  • птица,
  • молочные продукты,
  • субпродукты,
  • яйца,
  • растительные масла,
  • бобовые.

Что такое глютен

Глютен или клейковина – это группа сходных белков, которые содержатся в злаковых. Большая часть глютена содержится в макаронах и хлебобулочных изделиях.

Имеет сероватый цвет, выглядит как сплошная масса, липкая и эластичная. Не имеет вкуса. Имеет большую роль в хлебопекарном производстве, так как обладает клеящими свойствами, которые придают тесту эластичность, помогают ему подниматься и держать форму.

Безглютеновая диета

Вред от употребления здоровым человеком весьма преувеличен. Если употреблять продукты с глютеном в разумных количествах, то ничего страшного не произойдет. Другое дело, если в организме есть хроническое воспаление,  или болезни желудка, такие как  гастрит или гастроэнтерит, то назначается безглютеновая диета на время терапии. Или, если человек страдает таким заболеваниям, связанным с непереносимостью глютена – целиакией. В этом случае, отказ от глютена происходит на очень долгий срок, а то и на всю жизнь.

Продукты без глютена

Если случилось так, что глютен следует исключить из рациона, то выбирай для питания продукты из этого списка:

  • бобы,
  • горох,
  • чечевица,
  • кукуруза,
  • рис,
  • пшено,
  • киноа,
  • гречка,
  • амарант,
  • соя,
  • картофель,
  • мясо,
  • рыба,
  • орехи,
  • яйца,
  • фрукты,
  • кисломолочные продукты.

Следи за составом, тщательно изучая этикетки продуктов, ведь он может оказаться там, где его быть не должно, например, в покупных соусах, пиве и даже мороженом.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Это просто огонь! Я всегда искала способы сбросить лишний вес, но без отказа от вкусной еды. Эта статья дала мне надежду! Теперь я знаю, какие продукты помогут мне придерживаться правильного питания, без лишнего сахара, углеводов и глютена. Наконец-то я смогу чувствовать себя прекрасно и наслаждаться едой одновременно!

  2. avatar

    Вот это я понимаю, полезная информация! Меня всегда волновал вопрос о правильном питании, особенно потому, что у меня непереносимость глютена. Но, честно говоря, я не знала, что так много продуктов можно есть, не вредя своему организму. Теперь моя кулинария точно будет разнообразнее!

  3. avatar

    Какая полезная статья! Я только начинаю заботиться о своем здоровье и стройной фигуре, и эта информация очень помогает. Я узнала о множестве продуктов, которые можно включить в свой рацион, чтобы чувствовать себя здоровой и энергичной. Теперь буду покупать только то, что действительно полезно!

  4. avatar

    Бомбическая статья! Я всегда искала замену сладостям, чтобы не нарушать правильное питание. И вот здесь я нашла такой список продуктов, что аж заскакиваю от радости! Теперь не придется мучиться отказами, ведь есть так много вкусных и полезных альтернатив.

  5. avatar

    Честно говоря, я никогда не думала, что смогу отказаться от сахара и углеводов. Я просто обожаю сладкое и хлеб! Но эта статья открыла мне глаза на новые возможности. Я рада, что теперь могу найти продукты, которые не только здоровы, но и вкусны. Пора менять свое меню и наслаждаться правильным питанием!

  6. avatar

    Ух ты, эта статья просто находка! Я всегда страдала от необходимости сокращать сахар, углеводы и глютен в своем рационе, но никогда не знала, что на самом деле можно есть. Теперь у меня есть полный список продуктов, которые подходят для моего здорового питания. Пора собирать мандаринки и киви в корзинку!

  7. avatar

    Ой, ну это просто как раз то, что мне нужно! Я всегда хотела быть более осознанным потребителем и заботиться о своем здоровье. Теперь я знаю, какие продукты выбирать, чтобы избегать сахара, углеводов и глютена. Всегда думала, что такое питание будет скучным, но список продуктов показал, что это не так. Я уже вижу себя в магазине, выбирающую орехи и свежие овощи!

  8. avatar

    Наконец-то я нашла реальные варианты для своего здорового питания! Я всегда страдала от необходимости ограничивать себя в сладком и мучном, но теперь поняла, что могу наслаждаться едой, не испытывая вины. Я с нетерпением жду, когда смогу попробовать все эти новые продукты и включить их в свое меню. Вперед, здоровье!

  9. avatar

    Какой полезный ресурс! Столько информации о продуктах без сахара, углеводов и глютена я еще нигде не находила. Теперь мне не придется тратить время на поиск заменителей и эксперименты на кухне. Список продуктов просто спасение для меня! Пойду сразу сделаю покупки и запасусь полезностями.

  10. avatar

    Вот это да, я так долго искала информацию о продуктах для правильного питания! Что-то, что не вредило бы моему организму и помогло бы мне держать форму. И вот оно, на блюдечке с голубой каемочкой. Сейчас я с радостью буду покупать курицу, яйца, овощи и все остальное, что указано в статье. Наконец-то я смогу почувствовать себя здоровой и полной энергии, не чувствуя себя лишним весом. Это просто прорыв в моем питании, и я не могу дождаться, чтобы попробовать все эти продукты. Больше нет нужды мучиться отказами и диетами, теперь я могу наслаждаться вкусной едой, зная, что она одновременно полезна для моего организма. Спасибо за такую полезную информацию!

  11. avatar

    Я раньше даже не задумывалась о том, какие продукты могут быть без сахара, углеводов и глютена. Но эта статья открыла мне глаза на целый мир альтернативных продуктов. Теперь я буду экспериментировать на кухне и попробую новые рецепты. Кто сказал, что правильное питание должно быть скучным? Я готова разнообразить свой рацион и наслаждаться здоровой и вкусной едой!

  12. avatar

    Как же это здорово, что я наткнулась на эту статью! У меня диабет и глютеночувствительность, так что поиск безопасных продуктов всегда был для меня сложной задачей. Но теперь у меня есть список продуктов, которые подходят и для моего здоровья, и для моего вкуса. Теперь моя кухня будет радовать меня не только вкусом, но и полезностью!

  13. avatar

    Эта статья как раз то, что мне нужно! Я всегда хотела следить за своим питанием, но считать калории и исключать определенные продукты было слишком сложно. Теперь я знаю, какие продукты можно включить в свою диету, чтобы поддерживать свою форму и здоровье. Пойду сразу составлю список покупок и начну менять свои пищевые привычки!

  14. avatar

    Блин, я просто обожаю эту статью! Как классно, что я могу продолжать есть вкусную еду и при этом заботиться о своем здоровье. Я всегда была приверженцем правильного питания, но чувствовала себя ограниченной. Теперь я знаю, что есть много вариантов продуктов, которые могут заменить мои любимые, но менее полезные, закуски. Это просто чудо!

  15. avatar

    Наконец-то я нашла источник вдохновения для своего питания! Я всегда старалась есть здоровую пищу, но часто теряла мотивацию из-за ограничений.

  16. avatar

    Эта статья просто супер! Я всегда была любителем вкусной пищи, но с возрастом начала задумываться о своем здоровье. Теперь я обнаружила, что существует так много продуктов без сахара, углеводов и глютена, которые не только полезны, но и вкусны. Я уже составила список покупок и не могу дождаться, чтобы попробовать все эти новые продукты. Это точно поднимет мой рацион на новый уровень!

  17. avatar

    Просто удивительно, какая полезная информация! Я всегда была замучена вопросом выбора правильной еды, особенно когда речь идет о сахаре, углеводах и глютене. Теперь я знаю, что есть множество заменителей, которые помогут мне следовать здоровому питанию, не чувствуя себя обделенной. Я готова попробовать все эти продукты и добавить их в свой рацион!

  18. avatar

    Эта статья просто вовремя для меня! Я недавно решила начать следить за своим питанием и избегать сахара, углеводов и глютена. И вот теперь у меня есть идеальный список продуктов для моего нового меню. Я рада, что больше не нужно искать по всему интернету информацию о правильном питании, ведь здесь есть все, что мне нужно. Вперед, здоровое питание, я готова!

  19. avatar

    Боже, я так давно искала подобную статью! Это просто находка для меня, так как я избегаю сахара, углеводов и глютена в своей диете. Теперь я знаю, какие продукты могу спокойно покупать и есть, не опасаясь негативного влияния на свое здоровье. Это как раз то, что я нуждалась, чтобы разнообразить свой рацион и оставаться здоровой и стройной!

  20. avatar

    Наконец-то я нашла реальную помощь для своего правильного питания! Эта статья предоставила мне так много информации о продуктах без сахара, углеводов и глютена, что я даже не знаю, с чего начать. Теперь я уверена, что могу создать вкусные и сбалансированные блюда, не нарушая своего питания. Я в восторге от того, что так много продуктов можно включить в свой рацион, чтобы поддерживать свою форму и чувствовать себя здоровой. Больше не нужно компромиссов между вкусом и пользой. Теперь у меня есть реальный план действий, чтобы создавать вкусные и полезные блюда каждый день. Спасибо за эту статью, она дала мне мотивацию и уверенность в своем питании!

  21. avatar

    Я в шоке от того, какие продукты можно включить в свой рацион, чтобы избежать сахара, углеводов и глютена! Эта статья открыла для меня целый новый мир альтернативных продуктов, которые я даже не представляла раньше. Теперь я знаю, что могу наслаждаться разнообразной и вкусной едой, не вредя своему здоровью. Я взяла себе за правило экспериментировать с новыми рецептами и попробовать все эти продукты. Наконец-то я не буду чувствовать себя ограниченной в своем питании!

  22. avatar

    Честно говоря, я всегда была скептически настроена по отношению к диетам и ограничениям в питании. Но эта статья изменила мое мнение! Я узнала о продуктах без сахара, углеводов и глютена, которые на самом деле вкусны и питательны. Теперь я понимаю, что правильное питание не означает отказ от вкуса и удовольствия. Это просто вопрос выбора правильных продуктов. Я рада, что теперь у меня есть реальные альтернативы и я могу продолжать наслаждаться едой, не вредя своему организму.

  23. avatar

    Я просто в восторге от этой статьи! Знаешь, я всегда была скептически настроена к различным диетам и правильному питанию, но эта информация заставила меня задуматься. Я поняла, что мои старые пищевые привычки не всегда были правильными, и сейчас я готова изменить свой рацион. Список продуктов без сахара, углеводов и глютена дал мне много идей для новых блюд. Я с нетерпением жду, чтобы попробовать все эти новые продукты и разнообразить свою кулинарию!

  24. avatar

    Я просто не могу поверить, что так много продуктов можно есть, не нарушая правильное питание! Эта статья открыла мне глаза на новые возможности и альтернативы. Теперь я знаю, что могу наслаждаться вкусной едой, не переживая за свое здоровье.

preload
close
up