Скучное и приевшееся блюдо всегда можно спасти, добавив в него немного перчинки. Или много, тут уж зависит от твоих предпочтений. Небольшое количество придаст блюду пикантности, но вот большое количество уже способно вызвать пожар в твоем рту. Но кому-то и последний вариант приходится по душе.
Жгучий и насыщенный, он давно завоевал симпатии по всему миру. Кто-то, раз попробовав, не может больше есть ничего без острой приправы – еда кажется пресной, а кто-то после первой же пробы, отказывается брать острую еду еще когда-либо в жизни. Сколько людей, столько и мнений, но равнодушной к острому перцу ты навряд ли останешься.
История с перчинкой
Америка является родиной перца. Раскопки в перуанских погребениях доказывают, что про этот жгучий овощ местные люди знали задолго до того, как на эти земли ступила нога европейца. Ученые утверждают, что перцы входят в число самых первых «прирученных» человеком растений. Семена, которые нашлись в Америке, насчитывают более 6000 лет.
Интересный факт, что абсолютно все перцы, горькие ли они, жгучие или сладкие, произошли от одного «предка». Есть сорта, абсолютно лишенные жгучести, например, болгарский перец. А есть настолько острые виды, что повара надевают спецодежду чтобы работать с ними.
Удивительно, но чили не всегда был острым. Такую способность плоды получили в ходе эволюции. Мелкие млекопитающие съедали семена перцев, что препятствовало размножению растения. У перцев появился горький вкус, причем птицам он не мешал – они работали «курьерами» семян.
Что есть внутри кроме семян
Несмотря на устрашающую жгучесть, при правильном употреблении острый перец способен принести твоему организму большую пользу.
5 фактов об острой пище
- Жгучий плод может рассматриваться как ценный источник витаминов С, Р, В1, В2. Причем аскорбиновой кислоты в перце больше, чем в апельсинах. Целых 235 миллиграмм на 100 грамм продукта.
- В остром перце много калия, кальция, магния, фосфора и натрия.
- Калорийность перца составляет всего 40 калорий на 100 грамм продукта.
Все эти полезности внутри плода делают его крайне полезным для здоровья. Полезных свойств немало:
- Способствование похудению. Известно, что перец разжигает аппетит, но также он и разгоняет скорость метаболизма. К тому же, регулярное употребление перца перед едой существенно снижает количество съеденного.
- Капсаицин, то самое вещество, дающее жгучесть, благотворно влияет на сосуды, естественным путем снижая артериальное давление.
- Тот же самый капсаицин способствует гибели раковых клеток. Многие исследования показывают положительное влияние этого вещества на легкие и грудь.
- Облегчение дыхания. Острый перец способствует разжижению слизи в носовых проходах и дышать становится легче. Так что, если заболеешь – заказывай острой еды и на утро будешь как новенькая.
- Большое содержание витамина С не прошло мимо иммунитета – острый перец оказывает хорошую поддержку организму.
- Жгучий перец хорошо справляется с бактериями на слизистых желудка, рта, кишечника.
- Острый плод способствует разжижению и очищению крови.
- Одно исследование, проводящееся на тех испытуемых, которые после поедания перца чувствовали изжогу, показывает, что боль уменьшалась. Они регулярно если перцы, в первое время испытывая еще больших дискомфорт. Но затем боль уменьшилась, причем не только в виде реакции на капсаицин. Но после прекращения жгучей диеты чувствительность ко всему остальному вернулась.
Кому нельзя есть острые перцы
Естественно, ни один продукт, как и острый перец, не обходится без противопоказаний. В первую очередь, исключить из своего рациона свежий и маринованный перец следует тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний вроде гастрита, колита, холецистита, панкреатита, энтероколита, язвенных поражений желудка и других органов ЖКТ.
Острый перец может навредить больным стенокардией, аритмией, гипертонией, при болезнях печени и почек (особенно на стадии острого воспаления).
Даже если ты здорова, не играй с огнем. В больших количествах перец способен вызывать неприятные реакции организма, могут быть индивидуальные реакции даже от маленького кусочка. Есть сорта, которые нельзя готовить без перчаток, чтобы не вызвать ожога кожи. Поэтому, все в меру, с остротой и осторожностью.
Острый перец – хороший друг, который добавит пикантной изюминки наскучившим блюдам. Правильное количество способно превратить блюдо в шедевр, но вот неправильное испортить и вкус, и даже самочувствие. Но тем не менее, острый перец очень полезен для здоровья.
Pbl6EXA
Я всегда была любительницей острой пищи, и она действительно приносит мне удовольствие! Острый перец добавляет в мои блюда не только пикантность, но и стимулирует аппетит и улучшает настроение. Я заметила, что после употребления острой пищи мое тело оживает, а я чувствую прилив энергии.
Убeй_Meня_Heжнo
Обожаю остроту в еде, но недавно я столкнулась с проблемами с желудком после употребления слишком острой пищи. Мой желудок начал реагировать на остроту с жжением и дискомфортом. Теперь я стараюсь дозировать остроту и не употреблять ее в больших количествах, чтобы избежать неприятных последствий.
XŮĽIĢÅŊĶÆ
Острый перец – это моя слабость! Я обожаю, когда еда заставляет меня покраснеть и потеть, это как мини-тренировка для моего организма. Острота помогает мне чувствовать себя бодрее и пробуждает мои вкусовые рецепторы. Но, конечно, нужно знать меру и не переборщить, чтобы избежать дискомфорта.
Любушка
Острая пища – это мой способ “разбудить” свой организм и поднять настроение. Острые специи и перец добавляют в мою еду не только вкус, но и ощущение тепла и энергии. Я заметила, что острая пища помогает мне справиться с усталостью и сонливостью, особенно после долгого рабочего дня.
Purple Girl
Я люблю остроту в еде, но недавно я обратила внимание, что острый перец может вызывать у меня проблемы со сном. Когда я ем что-то острое перед сном, у меня возникают бессонница и неспокойный сон. Теперь я стараюсь избегать острой пищи перед сном и предпочитаю наслаждаться ею в течение дня, чтобы не нарушать свой режим сна.
0ДuНо4Ка
Я просто обожаю ощущение, когда он “жжет” во рту и вызывает огонь внутри. Для меня острота – это не только кулинарное удовольствие, но и своего рода адреналиновый всплеск. Острый перец добавляет в мою жизнь некоторую изюминку и эксцентричность!
ツღღღ⇒кЛуБнИчКа⇐ღღღツ
Недавно я решила попробовать более острую пищу и, честно говоря, это было просто адское пекло в моем рту! Я чувствовала, как горячие волны охватывали меня, слезы текли из глаз, а я начала задыхаться. Я была уверена, что загубила свои вкусовые рецепторы. Теперь я понимаю, что остроту нужно употреблять с осторожностью и осознанностью.
Аленка
Я могу смело сказать, что я – настоящая “остроежка”! Для меня нет такой вещи, как “слишком остро”. Чем острее, тем лучше! Мой рот горит, но мое сердце радуется. Острота добавляет в мою жизнь некую острыньку и драйв, и я не могу представить свою кулинарную жизнь без нее.
Настя
Когда я ем что-то острое, я замечаю, что моя кожа становится свежей и сияющей. Это, конечно, может быть из-за повышенного кровотока, но я считаю, что острота просто “выталкивает” все плохое из моего организма. Кто бы мог подумать, что острый перец поможет мне выглядеть более привлекательной!
Jesusа
Я попробовала острый перец один раз и поняла, что это не мое. Я испытала такое жжение и покалывание, что мне захотелось погасить огонь в моем рту! Я не могу понять, как кто-то может наслаждаться такой остротой. Для меня это просто неприятное ощущение, которое я предпочитаю избегать. Каждому свое, но я лучше останусь при своих любимых неострых блюдах.
˙˙·٠♔•Never Forget•♔٠·˙˙˙
Это просто атака на мой желудок! Каждый раз, когда я пытаюсь попробовать что-то острое, мой желудок реагирует сильным дискомфортом и изжогой. Я понимаю, что он может быть полезен для организма, но я не готова терпеть такие неприятности ради этой пользы.
Raz/Dva
Когда я случайно касаюсь острой пищи, у меня сразу же возникают покраснение, раздражение и даже аллергические реакции. Я понимаю, что острый перец может иметь свои преимущества, но я предпочитаю не рисковать своим здоровьем кожи.
Татьяна
Заметила, что после употребления острого перца мое настроение становится нервным и раздражительным. Я чувствую напряжение и тревогу, и это неприятно. Я понимаю, что некоторые люди могут наслаждаться острыми ощущениями, но для меня это просто добавляет стресса в мою жизнь.
бешеный череп
Я попробовала включить перец в свой рацион, надеясь на его обещанные пользы для общего здоровья. Но, к сожалению, у меня возникли проблемы с пищеварением. Острая пища вызывала у меня вздутие, газы и неудобства в желудке. Я поняла, что мой организм не так хорошо переносит остроту, и мне пришлось отказаться от этого эксперимента.
***KATUSHA***
Я слышала о пользе острого перца для общего здоровья, поэтому решила включить его в свой рацион. Но, к моему сожалению, у меня возникли проблемы с соном. Каждый раз, когда я употребляла острый перец, я испытывала бессонницу и неспокойный сон. Это серьезно повлияло на мой режим сна и общую энергию в течение дня. Теперь я предпочитаю избегать остроты, чтобы иметь хороший сон и здоровое состояние.
PU
Это настоящий кошмар для моей желудочно-кишечной системы. Каждый раз, когда я употребляю что-то острое, у меня возникают жжение и ощущение раздражения в желудке. Это приводит к дискомфорту, изжоге и даже гастроэзофагеальному рефлюксу. Я понимаю, что острый перец может иметь свои пользы, но для меня он стал настоящей проблемой для моего пищеварения.
Ko[T]_[T]oP
Я пробовала острый перец в надежде на его обещанную пользу для общего здоровья, но у меня возникли проблемы с кожей. После употребления острой пищи моя кожа стала покрасневшей, раздраженной и появились высыпания. Оказывается, я являюсь чувствительным кожным типом, и острый перец только усугубляет мои проблемы. Теперь я стараюсь избегать его, чтобы сохранить здоровье моей кожи.
Не Доступна
Он может вызывать серьезные проблемы с пищеварением у меня. Когда я употребляю острый перец, у меня возникают сильные боли в желудке, вздутие и газы. Это сильно затрудняет мое ежедневное функционирование и портит настроение. Я попробовала различные способы употребления острого перца, но результат всегда один и тот же – проблемы с желудком.
Юлтиани
Когда я употребляю его вечером или ближе к ночи, я испытываю бессонницу и неспокойный сон. Мне трудно заснуть, и я просыпаюсь неотдохнувшей и раздраженной. Поэтому я избегаю употребления острой пищи поздно вечером, чтобы обеспечить себе спокойный и качественный сон.
ΘΔηα ηα muλλuση
Я чувствую жжение и раздражение в желудке, а также возникают газы и неудобство. Хотя некоторые люди могут выносить остроту, для меня она становится неприятным вызовом для моего пищеварения. Поэтому я стараюсь умеренно употреблять острую пищу, чтобы избежать неприятных ощущений.
Бака
Острый перец? Это просто огонь, буквально! Я как будто включаю в себе режим “огненного дыхания” после употребления острой пищи. Но знаете что? Я обожаю этот огонь! Это как приключение для моего рта, острые ощущения просто пробуждают меня и заставляют чувствовать себя живой.
pErSSSiKK***
Я и острота – это как динамит и взрыв! Когда я пробую острый перец, я просто не могу сдержаться от эмоционального “вау” и “ох”! Мой язык начинает танцевать, мои глаза выходят из орбит, а потом приходит взрыв вкуса и остроты. Это как адреналиновый удар для моих вкусовых рецепторов!
Кнопочка
Острый перец – это моя личная тренировка для пищеварительной системы! Каждый раз, когда я ем что-то острое, я представляю, что мои желудок и кишечник занимаются “кардио”. Они работают на полную мощность, чтобы пережарить и пережевать все эти острые навороты.
Golden_hair
Мы неразлучный дуэт! Острая пища добавляет в мою жизнь тот самый пикантный акцент, который я так люблю. Это как небольшой эксперимент в каждом блюде, где острота делает его особенным и неповторимым. Кто сказал, что нужно жить без остроты? Я выбираю жизнь на вкус и на остроту!
Влюбленная_В_Ангела
Острый перец – это мое секретное оружие, когда хочется добавить пикантности в жизнь. Если я хочу почувствовать себя более смелой и сильной, я достаю острый перец и добавляю его в любимые блюда. Это словно маленький вызов для меня, чтобы показать себе, что я могу покорить самые острые вкусы и преодолеть любые границы.