Каким разнообразным может быть питание, когда не боишься пробовать новые продукты, согласна? И не важно, ешь ты спаржу каждый день или вообще не пробовала ее готовить, в этой статье ты найдешь для себя что-то новое и полезное.
Спаржа – это овощ? Если копнуть в ботанику, то спаржа или аспарагус принадлежит к растениям семейства лилий. Есть разные виды этого растения: белые, светло-зеленые, розово-зеленые и даже фиолетовые.
В этой статье:
Питательный составХороший источник антиоксидантовКакую пользу для здоровья принесет спаржаКому вредно есть спаржуТри вкусных рецепта из спаржиПитательный состав
Природа наградила спаржу витаминами и минералами, сделав ее не только декоративным, а и пригодным в пищу растением. Однако из множества видов (их насчитывают около 200) в пищу в качестве овоща употребляют только Asparagus officinalis.
В спарже мало калорий, но много питательных веществ. О таком продукте мечтает каждая девушка – вкусно кушаешь и бережешь фигуру. При этом твое тело получает массу витаминов и минералов.
- В 100 г готовой спаржи содержится всего 20 ккал.
- Примерно на 94% спаржа состоит из воды.
- 2,2 г белков, 0,2 г жиров и 3,9 г углеводов.
- Наиболее богата спаржа витамином К, который необходим для здоровья костей и участвует в свертывании крови. В порции спаржи 57% от суточной потребности в этом витамине.
- Фолиевая кислота занимает второе место по процентному содержанию в спарже. Этот витамин необходим для образования ДНК клеток, а также поддерживает здоровье нервной системы. В спарже 34% от рекомендованной нормы потребления.
- В спарже содержатся важные минералы для обменных процессов в организме: калий и фосфор.
- Витамин Е и витамин А – для здоровой кожи и глаз есть в спарже в содержании около 10% от суточной потребности.
- Многие овощи богаты витамином С и хотя спаржа не рекордсмен среди них, она обеспечит твой организм этим витамином на 12% от нормы.
Кроме витаминов и минералов спаржа может похвалиться длинным перечнем антиоксидантов.
Хороший источник антиоксидантов
Для чего нужны эти вещества, тебе наверняка хорошо известно. Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса, вызванного свободными радикалами, и препятствуют повреждению и старению клеток.
Если твое питание не насыщенно овощами и фруктами, то вероятнее всего ты недополучаешь антиоксидантную защиту для своего организма. Поэтому обрати внимание на спаржу, как богатый источник этих необходимых твоему здоровью веществ.
Польза и вред спаржи для здоровья
Какие антиоксиданты есть в спарже:
- Витамин С и витамин Е;
- глутатион;
- флавоноиды: кверцетин, изорамнетин и кемпферол;
- антоцианы – пигменты в фиолетовой спарже.
Все эти вещества могут быть полезными для твоего организма, если ты регулярно употребляешь разнообразные овощи, зелень, а также фрукты и ягоды.
Какую пользу для здоровья принесет спаржа
Есть как минимум четыре свойства этого полезного овоща, которые важны для твоего организма.
- При употреблении спаржи улучшается пищеварение. Спаржа богата нерастворимой клетчаткой. Она помогает кишечнику своевременно опорожняться и профилактирует запоры.
Кроме того в спарже есть и небольшое количество клетчатки, которая растворяется. Она, взаимодействуя с водой, превращается в гель в кишечнике. Растворимая клетчатка питает хорошую флору в твоем кишечнике – лакто- и бифидобактерии.
- Поможет в контроле веса. Если ты боишься, что на диете можно есть одни огурцы с листочками салата, твои страхи развеются. Спаржа – тот вариант низкокалорийного овоща, который подойдет для рациона при похудении.
Вода и клетчатка, которой богат этот вкусный овощ, способствуют здоровому снижению массы тела.
- Полезна для сердечной мышцы. Такой незаменимый для твоего организма макроэлемент, как калий, содержится в спарже. Исследования показывают, что потребление продуктов, богатых калием, способствует снижению артериального давления.
Богата спаржа и витамином К, который способствует нормальному свертыванию крови и защищает от заболеваний сердца.
- Спаржа полезна для беременных. Всего в 100 г приготовленной спаржи содержится около 20% от дневной потребности в фолиевой кислоте для беременных. У небеременных эта потребность ниже, поэтому спаржа может обеспечить их до 30% фолиевой кислотой.
Для чего нужна эта кислота? Она является питательным веществом для формирования нервной трубки у плода. При дефиците могут возникать различные нарушения и аномалии.
Конечно, для восполнения всей дневной нормы в фолиевой кислоте может быть не достаточно только питания. Но по результатам исследований, регулярное потребление спаржи и зеленых листовых овощей может защитить от дефектов нервной трубки.
Кому вредно есть спаржу
Спаржа – овощ, практически не имеющий вредных последствий от употребления. Ее не рекомендуют есть в сыром виде, так как грубая клетчатка может раздражающе действовать на слизистую желудка.
Стоит помнить и про аллергическую реакцию, которая может возникнуть на этот продукт. Если ты чихаешь при запахе лилий, недолюбливаешь чеснок и лук-порей, вполне вероятно, что у тебя будет аллергия и на спаржу. Ведь эти продукты и растения из одного семейства.
Доктора не рекомендуют спаржу при ревматической болезни, цистите и воспалении предстательной железы. Так как есть данные, что она может провоцировать обострение этих заболеваний, от употребления овоща стоит воздержаться.
Спаржу, как и любой продукт, нужно есть в меру и не переедать. И тогда ты получишь только пользу и не столкнешься с негативными последствиями.
Три вкусных рецепта из спаржи
Спаржа ассоциируется с супер-здоровым образом жизни, правда? А еще и красиво выглядит на фотографиях и украшает собой многие блюда. Чем не идеальный овощ?
Спаржу можно приготовить по-разному и ты можешь поэкспериментировать, чтобы найти свой идеальный рецепт. Вот несколько вкусных вариантов на весь день:
- Тост с лососем и спаржей. От спаржи отрежь твердые концы и зачисть до половины. Приготовь на пару до мягкости. В тостере или на сухой сковороде подсуши пару ломтиков цельнозернового хлеба. Выложи на хлеб рыбу, приготовленную спаржу и яйцо пашот.
Чтобы получить дозу полезных Омега-3 жиров вместе с витаминами и качественным белком, приготовь этот восхитительный тост на завтрак.
- Салат со спаржей и зеленью. Нарежь спаржу брусочками около 1 см и обжарь на топленом масле до появления орехового аромата. Отдельно протуши шпинат. Смешай спаржу со шпинатом и миксом любой зелени. Посыпь орешками.
Такой салат из спаржи идеально подойдет к любому основному блюду и насытит твой организм клетчаткой, витаминами и минералами.
- Спаржа с томатами в духовке. Стебли спаржи промой и срежь твердые концы, чистить спаржу для запекания не нужно. Выложи спаржу на противень и сбрызни оливковым маслом, посыпь специями. Время запекания зависит от толщины стеблей – от 8 до 20 минут.
Еще горячую спаржу посыпь моцареллой, добавь помидоры черри и листики базилика. Готов вкусный и супер-полезный прием пищи.
TEFAXOMITA
Питательный состав – это совокупность различных питательных веществ, содержащихся в продуктах питания, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
Mabel☂
Одно из ключевых питательных веществ – это белки. Они являются строительными блоками нашего организма и необходимы для роста и восстановления клеток, а также для синтеза ферментов и гормонов.
Texno-girl
Углеводы также являются важным источником энергии. Они предоставляют организму глюкозу, которая является основным источником энергии для клеток и тканей.
Miss.angel
Жиры играют роль в питательном составе, обеспечивая организм энергией и помогая усваивать некоторые витамины. Однако стоит отметить, что некоторые типы жиров, особенно насыщенные и трансжиры, могут быть вредными для здоровья, поэтому важно умеренно употреблять их.
Олеся
Витамины и минералы также являются неотъемлемой частью питательного состава. Они необходимы для регуляции обменных процессов в организме, поддержания иммунной системы, здоровья костей и многих других функций.
МОдерГрома
Волокна – это нерастворимые и растворимые в воде вещества, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы, предотвращают запоры и могут снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Шоколадная_фАнТаЗиЯ
Вода несомненно является неотъемлемой частью питательного состава. Она играет ключевую роль в регуляции температуры тела, усвоении пищи, транспортировке питательных веществ и выведении отходов из организма.
Ильмира Волкова
Фрукты и овощи являются отличными источниками антиоксидантов. Некоторые из наиболее богатых антиоксидантами фруктов включают ягоды (клубнику, чернику, голубику), гранаты, виноград, цитрусовые (апельсины, грейпфруты) и яблоки. Среди овощей выделяются шпинат, брокколи, томаты, капуста и сладкий перец.
"Убитых Не Убъешь"
Зеленый чай также является богатым источником антиоксидантов, включая катехины, флавоноиды и полифенолы. Он может помочь защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Мужнина Дурочка
Орехи, такие как миндаль, фундук, грецкий орех и кедровые орешки, содержат антиоксиданты, включая витамин Е, селен и полифенолы. Они также богаты здоровыми жирами и другими питательными веществами.
KinDer:)
Темный шоколад с высоким содержанием какао также является отличным источником антиоксидантов. Флавоноиды в шоколаде могут помочь улучшить здоровье сердца и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
J ! G S A W
Чеснок содержит антиоксиданты, такие как алицин, которые могут помочь снизить воспаление и защитить клетки от повреждений свободными радикалами.
Лилия
Ягоды, такие как черники, малины, ежевики и клюква, содержат много антиоксидантов, включая витамин С и антоцианы. Они также богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Arci
Кукуруза и морковь содержат каротиноиды, включая бета-каротин, который является мощным антиоксидантом. Каротиноиды помогают поддерживать здоровье глаз и кожи, а также укрепляют иммунную систему.
$Зая$
Спаржа является низкокалорийным овощем, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом. Она содержит всего около 20 калорий на 100 грамм и богата пищевыми волокнами, которые способствуют чувству сытости.
Вероника
Спаржа является отличным источником витаминов и минералов. Она богата витаминами А, С, Е и К, а также фолиевой кислотой, которая особенно важна для беременных женщин, поскольку помогает в развитии плода.
Снежа
Спаржа содержит антиоксиданты, такие как глютатион, флавоноиды и витамин С, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами и снижают риск развития различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
Бутлочка
Пищевые волокна, содержащиеся в спарже, способствуют нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Они также могут помочь снизить уровень холестерина в крови и сократить риск развития ожирения, диабета типа 2 и других метаболических заболеваний.
Катерина98
Спаржа содержит инулин, пребиотик, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике и улучшает функцию кишечной флоры. Это важно для здоровья пищеварительной системы и иммунной системы.
СОФИЯ
Спаржа обладает диуретическим эффектом, помогая организму избавляться от излишков жидкости и солей. Это может быть особенно полезно для людей с проблемами почек или высоким артериальным давлением.
Вета
Спаржа также может быть полезна для здоровья костей. Она содержит витамин К, который помогает укрепить кости и предотвратить их разрушение, а также фолиевую кислоту, которая играет важную роль в поддержании здоровья костного мозга.
Ирчонок
Людям с аллергией на спаржу следует избегать ее употребления, поскольку они могут развить аллергическую реакцию, такую как зуд, сыпь, отек или затруднение дыхания.
Vedmochka
Люди с проблемами почек или мочевыделительной системы могут столкнуться с проблемами при употреблении спаржи из-за ее диуретического эффекта. Спаржа может повысить объем мочи и усилить выделение некоторых веществ, что может негативно сказаться на здоровье почек.
Мила
Люди с желудочно-кишечными проблемами, такими как синдром раздраженного кишечника или воспалительные заболевания кишечника, могут испытывать дискомфорт при употреблении спаржи, особенно если она употребляется в больших количествах. Пищевые волокна, содержащиеся в спарже, могут вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие и газы.
СВЕТ@4КА
Употребление спаржи может вызывать необычный запах мочи у некоторых людей. Это связано с тем, что спаржа содержит определенные соединения, которые могут быть метаболизированы в организме и выделяться через мочу.
кира
Люди, принимающие определенные лекарства, такие как антикоагулянты (противосгустительные средства), должны быть осторожны при употреблении спаржи, поскольку она содержит витамин К, который может влиять на свертываемость крови и взаимодействовать с данными лекарствами.
▶Vol ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █
Излишнее потребление спаржи может привести к газообразованию и диарее у некоторых людей. Это может быть связано с высоким содержанием пищевых волокон и некоторыми сложными углеводами, которые могут быть трудно перевариваемыми организмом.
ЛОЛО@4КА
Печеная спаржа с лимоном и пармезаном:
Положите спаржу на противень и сбрызните ее оливковым маслом.
Посыпьте спаржу натертым пармезаном, немного солью и свежемолотым перцем.
Печь при температуре 200 градусов Цельсия около 10-15 минут или пока спаржа не станет нежной и поджаренной.
Полейте спаржу свежевыжатым соком лимона перед подачей.
Юля415
Спаржевые рулетики с пршутто и кремом из рикотты:
Размешайте рикотту с мелко нарезанным базиликом, солью и перцем.
Оберните каждую спаржу полоской пршутто.
Нанесите слой рикотты на полоску пршутто и заверните спаржу в рулетик.
Поставьте рулетики на противень и запеките их при 180 градусах Цельсия около 15-20 минут.
Подайте рулетики теплыми или охлажденными.
Мастерица
Спаржа в азиатском стиле:
Подготовьте соус, смешав соевый соус, рисовый уксус, мед, свежий имбирь и чеснок.
Обжарьте спаржу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
Добавьте азиатский соус к спарже и тушите ее еще несколько минут.
Подавайте спаржу в азиатском стиле с кунжутом и нарезанным зеленым луком.