Скумбрия – это одна из широко распространенных и супер-питательных жирных рыб, которая в своем составе содержит незаменимые жирные кислоты Омега 3 и полноценный белок, что наделяет ее широким спектром преимуществ для здоровья.
Скумбрия сейчас доступна как в свежем, так и в консервированном виде. Она пользуется большим спросом во всем мире, благодаря ее вкусу в любом виде. Классические варианты ее употребления – в соленом виде, копченом, приготовленной на гриле или запеченной.
В этой статье:
Пищевая ценность скумбрииПольза скумбрии и преимущества её употребленияВред скумбрии и возможные рискиТОП-5 популярных рецептов из скумбрииПищевая ценность скумбрии
Состав скумбрии впечатляет своим богатым набором макро и микронутриентов.
На 100 грамм рыбы приходится 189 Калорий, и них:
- 19 грамм полноценного белка, в том числе все девять незаменимых аминокислот.
- 12 грамм жиров.
Скумбрия содержит незаменимые жирные кислоты Омега 3, которые организм самостоятельно синтезирует лишь в небольшом количестве и должен получать только из пищи. Скумбрия, в этом случае – отличный источник этих самых жирных кислот.
- 7,29 мкг Витамин В12.
Одна порция скумбрии содержит в три раза больше суточной нормы данного витамина.
Кроме этого, в составе этой рыбы также содержится:
- 8,8 мкг ниацина
- 16 мг кальция
- 1,5 мг железа
- 60 мг магния
- 89 мг натрия
- 41 мг селена
- 1 мкг фолиевой кислоты
- 13 мкг витамина D
- 40 мг витамина А
Скумбрия не содержит в своем составе углеводов и клетчатки.
Польза скумбрии и преимущества её употребления
Скумбрия – ценный продукт питания, способный пополнить организм запасами качественного белка, жиров, витаминов А, Е, С, В, Е и минералов. Доказано, что белок из рыбы в разы питательнее мяса птицы и он намного легче переваривается.
Интересно, что продолжительность жизни людей, живущих вблизи морских территорий и на регулярной основе употребляющих рыбу, на 5-10 лет больше, чем у людей, которые их не едят. Есть ряд преимуществ для здоровья, которые дает употребление скумбрии на регулярной основе.
- Способствует нормализации артериального давления.
Гипертония – болезнь, от которой страдают миллионы людей во всем мире. В то время, когда артериальное давление высокое, сердце начинает работать в усиленном режиме, чтобы перекачивать кровь. В таких случаях повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Благодаря содержанию в своем составе жирных кислот Омега-3, скумбрия способна укрепить здоровье сердца и снизить кровяное давление.
- Скумбрия способна улучшить баланс холестерина в организме за счет снижения «плохого» и повышения уровня «хорошего» холестерина.
Это означает, что снижается холестерин, который может откладываться в артериях в виде налета, при этом снижается риск атеросклероза, сердечного приступа или инсульта.
Вся польза скумбрии
Также она может снизить уровень триглицеридов, не повышая при этом другие фракции холестерина. Рекомендуется употреблять рыбу два раза в неделю и по возможности, из жирных сортов. Скумбрия именно такой и является.
- Придает красоту коже, волосам и ногтям.
Опять же, благодаря содержанию Омега 3 жирных кислот и селена, скумбрия в рационе может улучшить качество кожи. Такой состав также помогает снизить воспаление, уменьшить проявление морщин и пигментных пятен.
Регулярное поступление питательных веществ из скумбрии придает блеск волосам, укрепляет их и снижают появление перхоти.
- Борется с депрессией и способна предотвратить снижение когнитивных функций.
Состав скумбрии обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить риски возникновения болезни Альцгеймера и Паркинсона.
- Является хорошим источником витамина D.
Витамин D является ключом ко многим аспектам здоровья, особенно когда речь идет о здоровье костей. Он участвует в метаболизме кальция и фосфора и необходим для поддержки роста костей.
Было доказано, что женщины в постменопаузе с дефицитом витамина D подвергаются большему риску потери костной массы, слабости и переломов по сравнению с женщинами с достаточным уровнем витамина D.
Кроме этого, в скумбрии содержатся минералы, в том числе, медь, селен, магний, марганец, кальций и железо, все из которых связаны с плотностью костей. Регулярно употребляя скумбрию, можно предотвратить развитие остеопороза и другие патологии костной ткани.
- Способствует нормализации веса.
Достаточное количества жиров и белка в скумбрии, позволяет поддерживать чувство сытости долгое время. С 19 граммами белка в составе, 12 граммами жира и совсем без углеводов в составе, скумбрия может стать отличным дополнением к диете для похудения или набора мышечной массы.
Однако, не забывай чередовать ее в рационе с другими продуктами, для достижения максимальных результатов.
Вред скумбрии и возможные риски
В первую очередь, если есть явная аллергия на скумбрию, от ее употребления стоит в принципе отказаться.
Рыба также способна вызвать симптомы гистаминовой непереносимости, которая проявляется такими симптомами как, тошнота, головная боль, покраснение лица и тела, диарея или отеки.
Некоторые разновидности скумбрии, такие как королевская макрель, могут накапливать ртуть. А вот, атлантическая скумбрия не содержит ртути, что делает ее хорошим выбором для сбалансированной диеты.
Свежую скумбрию лучше выбирать плотную, я ясными глазами и блестящим цветом. Избегайте рыбу с кислым или явным рыбным запахом. Хранить скумбрию необходимо в холодильнике, не больше двух недель.
ТОП-5 популярных рецептов из скумбрии
Благодаря своему впечатляющему составу по питательным веществам и различным вариантам приготовления скумбрии, она является одной из самых популярных рыб, используемой в кулинарии.
Разнообразить свой рацион можно, добавив скумбрию в любой из приемов пищи. Выбери для себя завтрак, обед или ужин с этим ценным продуктом.
Тост с авокадо, скумбрией и лаймом
На завтрак можно побаловать себя высоко калорийным и питательным тостом.
Ломтики цельнозернового хлеба обжарить с обеих сторон.
В это время очистить и обжарить филе скумбрии на гриле, перетереть авокадо в пюре.
Выложить на поджаренный хлеб пюре из авокадо, посолить и сбрызнуть лимонным соком, сверху выложить скумбрию. Для красоты и еще большей пользы, тост можно посыпать зеленью или проростками.
Картофель, фаршированный скумбрией
Очистить картофель от кожуры, заправить оливковым маслом, солью и специями и запечь до мягкости. Остывший картофель разрезать пополам и извлечь середину, чтобы получилась форма лодочки.
Отдельно измельчить копченую скумбрию и соединить с оставшимся картофелем. Заполнить картофельные лодочки получившимся пюре и запечь ее 15 минут. Подавать с зеленью или салатом.
Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком
Для легкого ужина подойдет именно этот рецепт, с минимальным количеством ингредиентов.
Филе скумбрии промыть и очистить от костей. Отдельно взбить лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и специи по вкусу. Филе скумбрии замариновать получившимся соусом, оставить на 20 минут. После чего приготовить рыбу на гриле, примерно по 3 минуты с обеих сторон.
Готовую рыбу посыпать рубленной зеленью и полить соком лимона.
Girl_blue_eyes
Польза скумбрии для организма женщин заключается в ее высоком содержании полезных жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты играют важную роль в поддержании здоровья сердца и сосудов, а также помогают снижать уровень холестерина в крови.
johnny
Она богата витамином D, который играет ключевую роль в обеспечении здоровья костей и иммунной системы. Регулярное употребление скумбрии может помочь предотвратить развитие остеопороза и поддерживать сильный иммунитет.
Шишка
Является отличным источником витамина B12, который играет важную роль в поддержании нормального функционирования нервной системы и производства красных кровяных клеток. Регулярное потребление скумбрии может помочь предотвратить развитие анемии.
косметолог ЛЯ
Белок, содержащийся в скумбрии, является ценным строительным материалом для организма и играет важную роль в регенерации и росте тканей. Употребление скумбрии может способствовать здоровому росту и развитию тканей у женщин.
у-лика
Содержит витамин А, который необходим для здоровья кожи, зрения и нормального функционирования иммунной системы. Употребление скумбрии может помочь женщинам поддерживать здоровую кожу и зрение.
Светлана
Богатое содержание минералов в скумбрии, включая железо, цинк и селен, может способствовать поддержанию нормального обмена веществ, поддержанию здоровья волос и ногтей, а также улучшению общего состояния организма.
Убeй _Meня_ Heжнo
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в скумбрии, имеют противовоспалительные свойства, что может быть особенно полезно для женщин, страдающих от воспалительных заболеваний, таких как артрит или суставные боли.
caramel
Скумбрия является источником незаменимых аминокислот, необходимых для регуляции обмена веществ, образования гормонов и функционирования органов и тканей у женщин. Это особенно важно в периоды активного роста, беременности или лактации.
ℨᗾỂ尸৮
Учитывайте, что рыба может содержать ртуть, особенно в случае пойманной в загрязненных водах. Поэтому рекомендуется выбирать свежую, качественную рыбу и умеренно потреблять ее, особенно беременным женщинам и детям.
Матильда
Она богата жирными кислотами, что полезно, но при чрезмерном потреблении может привести к избыточному приему калорий и повышенному содержанию жиров в организме. Поэтому рекомендуется умеренное потребление и учет ее в общем рационе питания.
зайка под деревом
Некоторых людей есть аллергия к белку, и потребление скумбрии может вызывать неприятные симптомы, такие как крапивница или отек. При наличии аллергии на рыбу следует избегать потребления скумбрии.
Виктория Николаевна
Важно отметить, что скумбрия может быть источником возбудителей паразитарных заболеваний, особенно если она не была правильно обработана или приготовлена. Поэтому следует обращать внимание на свежесть и качество рыбы, а также правильно ее готовить и хранить перед употреблением.
Осторожно БРЮНЕТКА...
Скумбрия может принести множество пользы для организма женщин благодаря своему богатому составу полезных веществ. Однако важно употреблять ее с умеренностью, выбирая качественную рыбу, особенно для беременных женщин, и обратить внимание на потенциальные вредные аспекты, такие как содержание ртутных соединений, избыточное потребление жиров и возможные аллергические реакции. Рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить оптимальное количество и частоту употребления скумбрии в рамках здорового и сбалансированного рациона питания.
pastuhova.ella
Рыба в целом является важной частью питания и рекомендуется употреблять разнообразные виды рыбы, чтобы получить все пользу и разнообразие питательных веществ. Если у вас есть какие-либо сомнения или заблаговременные заболевания, важно проконсультироваться со специалистом, чтобы учесть ваши индивидуальные потребности и ограничения.
Араксия С.
Полезное влияние скумбрии на организм женщин проявляется и в поддержании здоровья мозга. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в скумбрии, являются важным строительным материалом для мозговых клеток и способствуют нормализации их функционирования. Это может помочь в поддержании когнитивных функций, улучшении памяти и снижении риска развития некоторых неврологических заболеваний.
Алиса бит
Скумбрия также содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом. Антиоксиданты помогают защищать клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и могут снизить риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак и преждевременное старение.
ஐƃᵰƃσԿkᵰஐ
Она является отличным источником йода, который играет важную роль в нормальном функционировании щитовидной железы. Щитовидная железа контролирует обмен веществ, регулирует энергию и поддерживает нормальный рост и развитие. Правильный прием йода из пищи, включая скумбрию, особенно важен для женщин во время беременности и грудного вскармливания, чтобы поддерживать здоровье и развитие ребенка.
АллоА
Скумбрия содержит минералы, такие как кальций и фосфор, необходимые для здоровых костей и зубов. Регулярное потребление скумбрии может способствовать укреплению костной ткани и снижению риска развития остеопороза у женщин, особенно после периода менопаузы, когда риск разрушения костей возрастает.
Terroristka
Она является источником железа, которое необходимо для нормального образования крови и предотвращения развития железодефицитной анемии. Употребление скумбрии может помочь женщинам поддерживать оптимальный уровень железа в организме и предотвращать симптомы анемии, такие как слабость, усталость и бледность.
Sphynxcat
Рыба содержит магний, который играет важную роль в регуляции нервной системы, снижении стресса и поддержании здорового сна. Регулярное употребление скумбрии может способствовать улучшению настроения, снижению тревожности и поддержанию общего психического благополучия у женщин.
Сабрина
Употребление скумбрии может способствовать улучшению функции пищеварительной системы. Богатое содержание пищевых волокон в скумбрии помогает в поддержании нормальной перистальтики кишечника, предотвращает запоры и способствует регулярному стулу. Это особенно важно для женщин, у которых часто возникают проблемы с пищеварением, включая синдром раздраженного кишечника.
Girl. Glowing_smile
Скумбрия содержит незаменимые аминокислоты, которые играют ключевую роль в образовании и ремонте тканей, включая мышцы. Регулярное употребление скумбрии может помочь женщинам поддерживать здоровые и сильные мышцы, особенно во время физической активности или тренировок.
Lady in dreams
В составе есть природные антиоксиданты, такие как селен и витамин Е, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снизить риск развития различных видов рака, включая рак груди, яичников и прочих. Регулярное употребление скумбрии в рамках здорового рациона питания может помочь женщинам поддерживать оптимальное здоровье и предотвращать возникновение серьезных заболеваний.
Когда
Рыба богата витамином K, который играет важную роль в свертываемости крови и поддержании здоровья костей. Витамин K необходим для образования протромбина – фактора свертываемости крови, что помогает предотвратить сильные кровотечения и способствует заживлению ран и травм. Также витамин K играет важную роль в образовании и поддержании костной ткани, что особенно важно для женщин, подверженных риску развития остеопороза.
Валерия
Скумбрия содержит витамины группы В, такие как витамин В6 и витамин В12, которые играют важную роль в образовании красных кровяных клеток и обмене веществ. Это может способствовать повышению энергии и улучшению общего состояния женщин, особенно при возникновении симптомов усталости и апатии.
Crystal
Является источником йода, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Щитовидная железа играет важную роль в регуляции обмена веществ, энергии и гормонального баланса. Правильное потребление йода из пищи, включая скумбрию, помогает поддерживать здоровую щитовидную железу и общее физическое и эмоциональное благополучие женщин.
Кристя
Скумбрия является низкокалорийным и белковым источником питания. Это делает ее отличным выбором для женщин, стремящихся контролировать свой вес и поддерживать здоровое питание. Белок способствует ощущению сытости, что может помочь в поддержании здорового аппетита и контроля над перекусами.