Каркаде. Звучит, как что-то восточное и необычное. Кисловато-сладкий чай с характерным ярко-красным цветом и приятным ароматом. Ты пила его как в горячем виде дождливой осенью, так и холодным в летнюю жару.
Но знала ли ты о том, что каркаде – название напитка, а не растения, из которого он готовится?
В этой статье:
Что такое каркаде?Полезные свойства чая каркадеКому показано пить каркадеПротивопоказания: кому не стоит пить этот чайКак правильно заварить чай каркаде?Что такое каркаде?
Каркаде – это травяной чай ярко-красного или бордового цвета. Чай каркаде готовят из сушеных цветков Hibiscus sabdariffa – так на латыни называется суданская роза, разновидность гибискуса.
Чтобы ты не запуталась: каркаде – это название чайного напитка, а гибискус – цветок, из которого этот напиток готовится.
К роду гибискуса относятся еще такие цветы, которые в пищу не употребляют. Это нежная роза шарон, яркая садовая мальва и другие.
Аккуратно собранные цветки гибискуса тщательно высушиваются, чтобы в них максимально сохранились полезные вещества – флавоноиды и витамины. Готовый чай фасуют и отправляют на производство. Просто заварив его в горячей воде, ты получаешь полезный и вкусный напиток.
Каркаде все знают, как красный чай. Ты редко встретишь, чтобы его называли «напитком фараонов», «чаем Клеопатры» или «розовым напитком», хотя такие названия встречаются во многих источниках.
Наиболее привычно для тебя название «каркаде». Когда слышишь его, сразу представляешь красный кисловатый чай, который ни с чем не спутаешь.
Каркаде считается национальным напитком Египта. А самые крупные поставщики цветков суданской розы, используемой для каркаде, – это Тайланд и Китай.
Полезные свойства чая каркаде
О, этот ароматный вкусный чай, покоривший многие сердца. А если бы ты знала, какой он полезный, ты бы точно захотела пить его целыми днями. Но обо всем по порядку.
- Каркаде имеет невысокую калорийность.
В 100 мл чая не более 5 ккал. Конечно, если ты добавляешь к напитку сахар, мед или сироп – калорийность повышается. Но в чистом виде чай каркаде не повредит твоей фигуре, как и другие травяные напитки без сахара.
- Каркаде богат антиоксидантами.
Польза и вред каркаде для здоровья
Основной из них – это витамин С, который борется со свободными радикалами и защищает клетки от пагубного воздействия. Антоцианы – растительные пигменты, которые дают чаю характерный красноватый цвет, тоже относятся к веществам с антиокислительными свойствами.
- Содержит ценные флавоноиды.
Такими свойствами обладают преимущественно сушеные чашечки гибискуса, а не лепестки. В них содержатся такие вещества, как гибисцетин, госсипетин и сабдаретин. Это флавоноиды, благодаря которым твой организм становится более устойчивым к некоторым инфекциям.
- Витамины и минералы.
Много витамина С есть в цветках – 18 мг на 100 г. Витамины группы В – тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота тоже есть в гибискусе. При приготовлении чая большая доля этих веществ теряется. Но даже при заваривании каркаде ты получишь неплохую порцию минералов: калия, натрия и железа.
Кому показано пить каркаде
Травяной чай пользуется популярностью среди врачей народной медицины, которые с помощью растительных средств подкрепляют здоровье своих пациентов. В арабских странах каркаде, как наш подорожник – лекарство от всех болезней. Конечно, это шутка, но есть в ней и доля правды.
Чайный напиток каркаде может быть полезным в таких случаях:
- Помогает снизить давление. Исследование 2011 года, опубликованное в Natural Medicine Journal, показало, что чайный напиток каркаде снижает как систолическое, так и диастолическое давление.
- Помогает в снижении жировой массы тела. Несколько исследований по этому вопросу на портале PubMed говорят в пользу чая каркаде. Его употребление предотвращает замену нормальных клеток печени жировыми и препятствует накоплению жира в организме.
- Для охлаждения тела при лихорадке. Заметь – каркаде не заменит лечения, но может облегчить симптомы. При высокой температуре важно пить большое количество жидкости, и прохладный напиток из гибискуса поможет в этом.
- При инфекциях мочевыделительной системы. И в этом случае каркаде не вытесяняет назначение лекарственных препаратов. Но исследование 2016 года in Vitro показало, что экстракт из высушенных цветков гибискуса обладает антибактериальным действием, как антибиотик гентамицин.
Противопоказания: кому не стоит пить этот чай
Чай каркаде практически безвреден и безопасен в применении. Но при этом он может иметь негативное влияние на организм. В чем вред для организма человека, и в каких случаях от чая нужно воздержаться:
- При пониженном давлении.
Каркаде обладает хорошим эффектом для гипертоников – при его потреблении снижается давление. Но если у тебя артериальное давление и без того низкое, тебе лучше воздержаться от употребления этого чая в большом количестве.
- При беременности.
Из-за влияния каркаде на уровень эстрогена в организме, беременным и планирующим беременность не рекомендовано увлекаться напитком из гибискуса. Хотя механизм влияния каркаде на эстроген не уточнен, врачи рекомендуют будущим мамам от такого чая воздержаться.
- При обострении гастрита с повышенной кислотностью или при язве желудка. Напиток каркаде кисловатый на вкус, помнишь? И с таким свойством он может усилить выработку соляной кислоты, которой и так много.
- При употреблении лекарственных препаратов от повышенного давления. Каркаде взаимодействует с лекарствами и может как усиливать действие одних, так и снижать – других. Поэтому если ты принимаешь лекарства, обсуди употребление травяного чая со своим доктором.
- Людям с мочекаменной болезнью. Чай каркаде оказывает легкий мочегонный эффект, который для здоровых практически не ощутим. А при заболевании он может спровоцировать движение песка или камней в почках или мочевыводящих путях, что приведет к боли.
- При повышенной склонности к аллергии на растения, в особенности на цветы мальвы, садовой розы.
- Детям до 1 года. Из-за высокого риска развития аллергии на травяные чаи, маленьких детей поить каркаде не рекомендуется.
Как правильно заварить чай каркаде?
В заваривания чая никакого секрета нет. Ты можешь купить готовый чай, расфасованный в чайные пакетики, и залить один пакетик горячей водой. И уже через 3-5 минут ты будешь наслаждаться вкусным чаем.
Второй способ: используй сухие лепестки и чашечки цветов для заваривания. В этом тоже нет ничего сложного. Тебе потребуется две чайных ложки цветков и стакан горячей воды. Залей, подожди 10 минут, и ты получишь насыщенный ароматный чай. По желанию, разбавь его водой.
Каркаде очень вкусный и не менее полезный в холодном виде. Приготовить летний напиток тоже легко. Просто завари как обычный чай и дай ему остыть до комнатной температуры.
Более долгий способ – залить сухие лепестки холодной водой и оставить переночевать в холодильнике. Такой напиток может храниться около недели в холодильнике, поэтому можешь спокойно готовить несколько литров.
ГрИлЬяж
Я обнаружила, что каркаде – это не только приятный напиток с ярким и освежающим вкусом, но и источник множества полезных свойств для здоровья организма. Каркаде содержит антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и способствуют общему укреплению иммунной системы. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, каркаде может помочь снизить воспаление в организме. Я наслаждаюсь чашкой ароматного каркаде и радуюсь тому, что это не только приятное удовольствие, но и забота о своем здоровье.
сюзиzu
Каркаде – это мой новый фаворит среди напитков, благодаря его полезным свойствам для здоровья организма. Этот чудесный напиток богат витаминами и минералами, которые не только помогают поддерживать иммунитет, но и улучшают здоровье кожи и волос. Каркаде также известен своими успокаивающими свойствами, которые помогают снять стресс и улучшить настроение. Я часто приготавливаю чашку каркаде после долгого и напряженного дня, чтобы расслабиться и восстановить энергию.
Радужная
Каркаде является прекрасным выбором для тех, кто хочет заботиться о своем здоровье и организме. Он содержит много полезных веществ, включая витамин С, который помогает укрепить иммунитет и защитить организм от вредных воздействий окружающей среды. Каркаде также имеет мочегонное действие, что помогает избавиться от излишков жидкости и токсинов в организме. Я ценю этот напиток за его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и способствовать улучшению общего состояния организма.
MARSHMALLOW
Каркаде – это не только вкусный напиток, но и источник антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредных воздействий свободных радикалов. Это особенно важно для поддержания молодости и здоровья кожи. Каркаде также известен своими антибактериальными свойствами, которые могут помочь бороться с инфекциями и поддерживать здоровье ротовой полости. Я наслаждаюсь чашкой каркаде каждый день, зная, что это не только приятно для моего вкуса, но и полезно для моего организма.
ikam
Каркаде – это напиток, который имеет ряд положительных свойств для здоровья организма. Он содержит витамин А и С, которые помогают поддерживать здоровье глаз и иммунной системы. Каркаде также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск развития воспалительных заболеваний и инфекций. Благодаря своим мочегонным свойствам, каркаде способствует выводу излишков жидкости и токсинов из организма. Я рада знать, что каркаде, помимо своего приятного вкуса, также полезен для моего здоровья и благополучия.
Miss Blue
Для меня заваривание каркаде – это настоящее искусство. Я начинаю с качественных сушеных цветков каркаде, которые обеспечивают насыщенный и ароматный напиток. Затем я нагреваю воду до точки кипения и заливаю ее на цветки, чтобы они могли отдать свой яркий красный цвет и уникальный вкус. Чтобы получить наилучший результат, я держу чай в течение 5-10 минут, чтобы все ароматы и полезные вещества перенеслись в воду. После этого я процеживаю напиток и могу наслаждаться свежим и освежающим чашечкой каркаде.
grigorieva.anastasia
Когда я завариваю каркаде, я стараюсь следовать определенным правилам, чтобы получить идеальный результат. Во-первых, я нагреваю воду до температуры около 95 градусов Цельсия, чтобы не перегреть цветки каркаде и не потерять их аромат и вкус. Затем я помещаю цветки в чайник или чашку и заливаю их горячей водой. Я держу чай в течение 5-7 минут, чтобы он успел раскрыться и высвободить все свои вкусовые и ароматические качества. После этого я просто процеживаю чай и наслаждаюсь его богатым и ярким вкусом.
GirlGAMER
Для меня заваривание каркаде – это процесс, который требует внимания к деталям. Я выбираю качественные цветки каркаде и беру правильное количество для заваривания – обычно примерно 1-2 чайные ложки на чашку воды. Затем я нагреваю воду до температуры около 90-95 градусов Цельсия, чтобы не перегреть цветки и сохранить их аромат и вкус. Я заливаю цветки горячей водой и держу их в течение 5-7 минут, чтобы напиток стал насыщенным и ароматным. После этого я наслаждаюсь чашечкой свежего и освежающего каркаде.
Риана
Когда я завариваю каркаде, я предпочитаю использовать фильтр для чая или чайник с инфузионной сеткой. Это помогает мне легко процеживать цветки и получать чистый и прозрачный напиток без отходов. Я помещаю цветки каркаде в фильтр или сетку и заливаю их горячей водой. Затем я держу чай в течение 5-7 минут, позволяя всем ароматам и вкусам полностью раскрыться. После этого я просто удаляю фильтр или сетку и могу наслаждаться своей чашечкой ароматного и освежающего каркаде.
Лостинка
При заваривании каркаде я предпочитаю использовать свежую фильтрованную воду. Я считаю, что качество воды влияет на вкус и аромат напитка. Поэтому я всегда использую хорошо фильтрованную или питьевую воду. Я нагреваю воду до температуры около 90-95 градусов Цельсия и заливаю ее на цветки каркаде в чашку или чайник. Я держу чай в течение 5-7 минут, чтобы он насытился всеми вкусовыми и ароматическими качествами. Результатом является чашка свежего и ароматного каркаде, которую я с удовольствием пью.
NAGE MASTER
Одной из главных польз каркаде для здоровья организма является его способность помочь снизить артериальное давление. Каркаде содержит природные флавоноиды, которые способствуют расширению кровеносных сосудов и улучшению кровообращения. Это особенно важно для людей с повышенным артериальным давлением или риском сердечно-сосудистых заболеваний. Я наслаждаюсь чашкой ароматного каркаде не только из-за его вкуса, но и сознания о том, что это помогает поддерживать здоровье моей сердечно-сосудистой системы.
Алина
Вред каркаде для здоровья организма обычно связывают с его содержанием оксалата, который может вызывать образование камней в почках. Однако, стоит отметить, что это относится в основном к людям, склонным к образованию камней. Большинство людей, включая меня, могут потреблять каркаде в разумных количествах без негативных последствий. Важно также помнить о важности пить достаточное количество воды для разведения оксалатов и поддержания здоровья почек.
Римма Савинская
Каркаде может быть полезен для людей, страдающих от сахарного диабета, так как он содержит природные антиоксиданты, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Он также не содержит калорий и может служить заменой сладких напитков, что способствует контролю над уровнем сахара и поддержанию здорового веса. Однако, как и при любом заболевании, важно обсудить потребление каркаде с врачом, чтобы учесть индивидуальные особенности и рекомендации.
Девочка с персиками
Еще одной пользой каркаде для здоровья организма является его способность снижать уровень холестерина в крови. Благодаря наличию антиоксидантов и фитостеролов, каркаде помогает уменьшить уровень “плохого” холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Я включаю каркаде в свой рацион как естественный способ поддержания здорового уровня холестерина и улучшения общего состояния организма.
Карина
Каркаде также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для снижения воспаления в организме и симптомов, связанных с различными заболеваниями. Его антиоксидантные свойства способствуют защите клеток от воспалительных процессов, а также могут помочь снизить риск развития хронических заболеваний, таких как артрит и сердечно-сосудистые проблемы. Я рада знать, что каркаде, помимо своего приятного вкуса, также способствует снижению воспаления и поддержанию здоровья моего организма.
аноним
Каркаде – это чудесный напиток, который я завариваю с любовью и вниманием к каждой детали. Я начинаю с выбора качественных сушеных цветков каркаде, чтобы обеспечить наилучший результат. Затем я нагреваю воду до точки кипения и заливаю ее на цветки, позволяя им настояться в течение 5-10 минут. Это время позволяет цветкам передать свой яркий цвет и аромат в воду, создавая насыщенный и освежающий напиток. Я наслаждаюсь процессом заваривания каркаде и радуюсь каждой чашечке, которую пью.
Le_Genda
В моем процессе заваривания каркаде я стараюсь использовать керамический или стеклянный чайник. Эти материалы помогают сохранить чистоту и натуральный вкус напитка. Я помещаю цветки каркаде в чайник и заливаю их горячей, но не кипятковой водой. Затем я оставляю чай настаиваться в течение 5-7 минут, чтобы достичь насыщенного и ароматного результатa. Когда каркаде готов, я наливаю его в чашку, наблюдая за красивым ярко-красным цветом и наслаждаясь его освежающим вкусом.
LoveRainbow
Важным аспектом в заваривании каркаде для меня является точное соблюдение пропорций. Я использую примерно одну чайную ложку сушеных цветков каркаде на чашку воды. Это позволяет достичь оптимального соотношения и насыщенности вкуса. Я помещаю цветки в чашку и заливаю их горячей водой, затем оставляю настаиваться в течение 5-7 минут. Это время достаточно, чтобы получить напиток с ярким вкусом и ароматом. Я наслаждаюсь каждым глотком, ценя эту чашечку каркаде, которая наполняет меня свежестью и внутренним комфортом.
❅𝑀𝒾𝓁𝒶𝒻𝓀𝒶❅
В моей процедуре заваривания каркаде я добавляю немного натурального сладкого вкуса. Я предпочитаю использовать мед или кленовый сироп, чтобы подчеркнуть аромат каркаде и придать напитку нежную сладость. Я добавляю небольшое количество меда или кленового сиропа в заваренную каркаде, хорошо перемешиваю и наслаждаюсь вкусом и ароматом этой неповторимой комбинации. Это придает напитку дополнительную глубину и привлекательность, делая его еще более приятным для меня.
Церквница
В завершении процесса заваривания каркаде я придаю этому напитку некоторую эстетическую нотку. Я подбираю красивую чашку или стеклянный стакан, чтобы наслаждаться не только вкусом, но и внешним видом каркаде. Я люблю наблюдать за ярким красным оттенком напитка, который отражает его жизненность и свежесть. Приятный внешний вид добавляет удовольствие в процесс питья и помогает создать спокойную и приятную атмосферу.
Quipklack
Одним из интересных аспектов каркаде является его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы. Каркаде содержит растворимые пищевые волокна, которые помогают регулировать пищеварение и улучшают функцию кишечника. Он также обладает легким слабительным эффектом, который помогает бороться с запорами и поддерживать регулярность стула. Я ценю каркаде за его способность поддерживать здоровье моей пищеварительной системы и обеспечивать комфортное функционирование организма.
azer
Важным преимуществом каркаде для здоровья организма является его способность помочь в снижении веса. Благодаря своим свойствам, каркаде помогает усилить чувство сытости, что способствует контролю над аппетитом и уменьшению потребления пищи. Это особенно полезно для людей, которые стремятся снизить вес или поддерживать здоровый образ жизни. Я наслаждаюсь чашкой каркаде во время перекусов, зная, что это помогает мне справиться с желанием перекусить несбалансированную и неполезную пищу.
Your dream
Каркаде известен своими свойствами, способствующими снижению кровяного давления. Благодаря наличию флавоноидов и антиоксидантов, каркаде помогает расслабить стенки кровеносных сосудов, что способствует улучшению кровообращения и снижению артериального давления. Это особенно важно для людей, страдающих гипертонией или имеющих повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Я рада, что я могу включить каркаде в свою рационную программу для поддержания здорового кровяного давления и заботы о своем сердце.
Кристина
Каркаде – это напиток, который может помочь справиться с стрессом и улучшить психическое благополучие. Он содержит природные седативные свойства, которые способствуют расслаблению и снятию напряжения. Каркаде также может помочь снизить уровень стрессовых гормонов в организме, таких как кортизол, и улучшить настроение. Я наслаждаюсь чашкой каркаде в конце дня, чтобы расслабиться и укрепить свою эмоциональную стабильность.