Польза и вред каркаде для здоровья организма – как его правильно заваривать

Каркаде. Звучит, как что-то восточное и необычное. Кисловато-сладкий чай с характерным ярко-красным цветом и приятным ароматом. Ты пила его как в горячем виде дождливой осенью, так и холодным в летнюю жару.

Но знала ли ты о том, что каркаде – название напитка, а не растения, из которого он готовится?

Что такое каркаде?

Аккуратно собранные цветки гибискуса тщательно высушиваются, чтобы в них максимально сохранились полезные вещества – флавоноиды и витамины. Готовый чай фасуют и отправляют на производство. Просто заварив его в горячей воде, ты получаешь полезный и вкусный напиток.

Каркаде все знают, как красный чай. Ты редко встретишь, чтобы его называли «напитком фараонов», «чаем Клеопатры» или «розовым напитком», хотя такие названия встречаются во многих источниках.

Наиболее привычно для тебя название «каркаде». Когда слышишь его, сразу представляешь красный кисловатый чай, который ни с чем не спутаешь.

Каркаде считается национальным напитком Египта. А самые крупные поставщики цветков суданской розы, используемой для каркаде, – это Тайланд и Китай.

Полезные свойства чая каркаде

О, этот ароматный вкусный чай, покоривший многие сердца. А если бы ты знала, какой он полезный, ты бы точно захотела пить его целыми днями. Но обо всем по порядку.

• Каркаде имеет невысокую калорийность.

В 100 мл чая не более 5 ккал. Конечно, если ты добавляешь к напитку сахар, мед или сироп – калорийность повышается. Но в чистом виде чай каркаде не повредит твоей фигуре, как и другие травяные напитки без сахара.

• Каркаде богат антиоксидантами.

Основной из них – это витамин С, который борется со свободными радикалами и защищает клетки от пагубного воздействия. Антоцианы – растительные пигменты, которые дают чаю характерный красноватый цвет, тоже относятся к веществам с антиокислительными свойствами.

• Содержит ценные флавоноиды.

Такими свойствами обладают преимущественно сушеные чашечки гибискуса, а не лепестки. В них содержатся такие вещества, как гибисцетин, госсипетин и сабдаретин. Это флавоноиды, благодаря которым твой организм становится более устойчивым к некоторым инфекциям.

• Витамины и минералы.

Много витамина С есть в цветках – 18 мг на 100 г. Витамины группы В – тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота тоже есть в гибискусе. При приготовлении чая большая доля этих веществ теряется. Но даже при заваривании каркаде ты получишь неплохую порцию минералов: калия, натрия и железа.

Кому показано пить каркаде

Травяной чай пользуется популярностью среди врачей народной медицины, которые с помощью растительных средств подкрепляют здоровье своих пациентов. В арабских странах каркаде, как наш подорожник – лекарство от всех болезней. Конечно, это шутка, но есть в ней и доля правды.

Чайный напиток каркаде может быть полезным в таких случаях:

• Помогает снизить давление. Исследование 2011 года, опубликованное в Natural Medicine Journal, показало, что чайный напиток каркаде снижает как систолическое, так и диастолическое давление.
• Помогает в снижении жировой массы тела. Несколько исследований по этому вопросу на портале PubMed говорят в пользу чая каркаде. Его употребление предотвращает замену нормальных клеток печени жировыми и препятствует накоплению жира в организме.

• Для охлаждения тела при лихорадке. Заметь – каркаде не заменит лечения, но может облегчить симптомы. При высокой температуре важно пить большое количество жидкости, и прохладный напиток из гибискуса поможет в этом.
• При инфекциях мочевыделительной системы. И в этом случае каркаде не вытесяняет назначение лекарственных препаратов. Но исследование 2016 года in Vitro показало, что экстракт из высушенных цветков гибискуса обладает антибактериальным действием, как антибиотик гентамицин.

Противопоказания: кому не стоит пить этот чай

Чай каркаде практически безвреден и безопасен в применении. Но при этом он может иметь негативное влияние на организм. В чем вред для организма человека, и в каких случаях от чая нужно воздержаться:

• При пониженном давлении.

Каркаде обладает хорошим эффектом для гипертоников – при его потреблении снижается давление. Но если у тебя артериальное давление и без того низкое, тебе лучше воздержаться от употребления этого чая в большом количестве.

• При беременности.

Из-за влияния каркаде на уровень эстрогена в организме, беременным и планирующим беременность не рекомендовано увлекаться напитком из гибискуса. Хотя механизм влияния каркаде на эстроген не уточнен, врачи рекомендуют будущим мамам от такого чая воздержаться.

• При обострении гастрита с повышенной кислотностью или при язве желудка. Напиток каркаде кисловатый на вкус, помнишь? И с таким свойством он может усилить выработку соляной кислоты, которой и так много.
• При употреблении лекарственных препаратов от повышенного давления. Каркаде взаимодействует с лекарствами и может как усиливать действие одних, так и снижать – других. Поэтому если ты принимаешь лекарства, обсуди употребление травяного чая со своим доктором.
• Людям с мочекаменной болезнью. Чай каркаде оказывает легкий мочегонный эффект, который для здоровых практически не ощутим. А при заболевании он может спровоцировать движение песка или камней в почках или мочевыводящих путях, что приведет к боли.
• При повышенной склонности к аллергии на растения, в особенности на цветы мальвы, садовой розы.
• Детям до 1 года. Из-за высокого риска развития аллергии на травяные чаи, маленьких детей поить каркаде не рекомендуется.

Как правильно заварить чай каркаде?

В заваривания чая никакого секрета нет. Ты можешь купить готовый чай, расфасованный в чайные пакетики, и залить один пакетик горячей водой. И уже через 3-5 минут ты будешь наслаждаться вкусным чаем.

Второй способ: используй сухие лепестки и чашечки цветов для заваривания. В этом тоже нет ничего сложного. Тебе потребуется две чайных ложки цветков и стакан горячей воды. Залей, подожди 10 минут, и ты получишь насыщенный ароматный чай. По желанию, разбавь его водой.

Каркаде очень вкусный и не менее полезный в холодном виде. Приготовить летний напиток тоже легко. Просто завари как обычный чай и дай ему остыть до комнатной температуры.

Более долгий способ – залить сухие лепестки холодной водой и оставить переночевать в холодильнике. Такой напиток может храниться около недели в холодильнике, поэтому можешь спокойно готовить несколько литров.