цикорий Image by FRANCESCO ANGRISANI from Pixabay

Польза и вред цикория для здоровья женщины – какие у напитка свойства

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Растение, которое все еще считают дикорастущим, но лекарственным. Растение, которым можно заменить кофе, причем оно имеет более интересную историю, чем кофе. Да-да, это все про цикорий.

Где впервые был найдет цикорий и какая страна его родина – история умалчивает. С древних времен он рос в Средиземноморье, но начал распространяться по миру. Он адаптировался к условиям как южных регионов, так и северных.

Немного истории

чашка на книге
Фото автора lilartsy: Pexels

Первыми цикорий заметили древние медики. Еще три с половиной тысячелетия назад люди лечили укусы змей и насекомых цикорием. Древний Рим не оставил цикорий без внимания – его полезные свойства изучались именитыми врачевателями того времени.

Но римляне не ценили цикорий как лекарство. Они считали его сорняком, годным для еды. Листья цикория римляне приноровились добавлять в салаты. В Средневековье этим растением интересовался Авиценна, в Европе оно выращивалось в монастырях. Монахи и монахини знали про чудодейственный тонизирующий эффект корешков цикория.

Постепенно цикорий все более и более распространялся. В Россию его привез Петр Первый. Любитель начинать свое утро с чашечки цикория, он не хотел расставаться с напитком после возвращения в Россию. Так и началось выращивание кофеобразного растения на Руси.

Сейчас цикорий не пользуется бешеной популярностью, а зря. Он очень полезен, а по вкусу очень напоминает кофе. Даже если ты ярая приверженка кофе, то тебе все равно стоит попробовать цикорий. По вкусу может он и не заменит кофе, а вот по пользе вполне.

Пищевая ценность

Вещества, содержащиеся в этом продукте, делают его полезным для здоровья, а вкус – таким привлекательным.

В цикории до 75% состава занимает инулин. Это вещество придают растению такой приятный, сладковатый привкус. Инулин – полисахарид, а точнее – полимер фруктозы. Его растение откладывает про запас. Эти растительные углеводы обладают сладким вкусом, но организмом они не усваиваются. Звучит сложно. Но все предельно просто – пить цикорий можно, не боясь за фигуру.

Растительные сахара просто выйдут из тебя, никак не затронув вес. Инулин знаком людям, страдающим от диабета – он является натуральным заменителем сахара и показан для диетического и детского питания. Кроме безвредности для твоего организма, инулин может стать хорошим другом бактериям в кишечнике – вещество способствует росту числа полезных бактерий, а также ускоряет метаболизм.

Как и в любом другом растении, в цикории много клетчатки. Она просто необходима для работы желудочно-кишечного тракта, в частности, для бактерий, живущих там. Также клетчатка помогает выводить из кишечника токсины.

Еще цикорий богат провитамином А – бета-каротином. Вещество обладает антиоксидантными свойствами, стимулирует иммунитет. Еще бета-каротин нужен для быстрого заживления ран и восстановления организма. Зрение также зависит от этого вещества, поэтому дефицит провитамина А вызывает серьезные нарушения в работе твоих глаз.

Фолиевая кислота… Ее по ошибке считают витамином беременных, но это вещество нужно абсолютно всем. Кислота участвует в строительстве новых клеток, необходима для твоего костного мозга… У нее так много функций и жаль, что только беременные уделяют этой кислоте внимание! Но любители цикория могут быть спокойны – этого вещества в напитке много.

Витаминный состав

Витамины в цикории представлены:

  • Витамином С, о пользе которого для иммунитета ходят легенды. Также это вещества способствует функционированию соединительной и костной ткани, обладает антиоксидантным воздействием, регулирует окислительно-восстановительные процессы.
Польза и вред цикория для здоровья

Польза и вред цикория для здоровья

  • Витаминами группы В. Многочисленные представители этой группы выполняют столько разных полезных функций для твоего организма. Это и поддержание красоты твоих волос, ногтей, кожи, зубов, регуляционная функция в крови, стимуляция работы надпочечников и многое другое.
  • Про провитамин А говорилось, но цикорий не обошелся без витамина А. Он участвует в синтезе тканей, костей и хрящей, синтезе белков, производстве гормонов. Особенно важен это витамин для работы твоей зрительной системы.

Минеральная группа в цикории состоит из:

  • Калия. Он участвует в нормализации водного и кислотно-щелочного балансов. Без него сердце не сможет правильно работать. Дефицит вызывает невралгию и анемии.
  • Селена. Главная функция этого минерала – помощь в выработке тестостерона. Также минерал участвует в регуляции обмена веществ и окислительно-восстановительных процессах.
  • Кальция. Главный минерал твоих зубов и костей. Без него твой опорно-двигательный аппарат был бы совершенно непрочным. Ионы кальция помогают крови свертываться.
  • Железа. Очень важное вещество для работы кровеносной системы. Без него невозможна правильная выработка гемоглобина и других важных для здоровья белков крови.

Польза цикория

Польза этого напитка неоспорима. Особенно если пить его в умеренных количествах (не более 3-4 кружек ароматного напитка).

  • В цикории есть вещества, обладающие антиоксидантным воздействием. В частности, это провитамин А и витамин А. Они защищают твою нежную кожу от воздействия свободных радикалов.
  • В отличие от кофе, цикорий рекомендован для употребления людьми, страдающими от заболеваний сердца. Регулярное употребление напитка помогает выровнять сердечный ритм.
  • Напиток не содержит кофеин, и обладает успокаивающим действием. Легкий тонизирующий эффект достигается за счет витаминно-минерального состава. Цикорий можно пить перед сном, не боясь последствий в виде бессонницы.
  • Напиток оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Помогает пациентам с хроническим панкреатитом, отводит желчь из желчного пузыря, не раздражает слизистые желудка и кишечника. Но при обострениях желудочно-кишечных заболеваний цикорий пить не стоит.
  • Цикорий многими диетологами признается как диетический продукт. На чашку напитка приходится всего 11 килокалорий (если пить его без молока и сахара).  Также цикорий помогает выводить токсины, не содержит сахаров, которые усваиваются организмом, а еще помогает понижать уровень «вредного» холестерина.

Цикорий может стать отличной альтернативой кофе всем, в особенности для беременных и людей с сахарным диабетом.

Вред цикория

Все полезно в меру! Именно это правило тебе стоит запомнить навек. Эти же слова касаются и цикория. Если в день выпивать не более 4 кружек в день, то все будет хорошо, а полезные свойства будут получены организмом в нужном ему количестве.

  • Тебе стоит помнить, что напитки из цикория могут вызывать аллергические реакции. При первом употреблении будь внимательна.
  • Частое употребление цикория противопоказано при варикозном расширении вен.
  • Сократить количество кружек цикория придется и в том случае, если у тебя часто бывает повышенное артериальное давление.
  • Если ты проходишь курс антибиотиков, то от цикория на время нужно отказаться. Связано это с тем, что цикорий не дает составляющим лекарства усваиваться.
  • Цикорий снижает кислотность мочи, и поэтому его не рекомендуют пить людям, страдающим от мочекаменной болезни. Цикорий в этом случае может даже спровоцировать возникновение камней в почках.

Цикорий – незаслуженно незамечаемый напиток. Он очень полезен, ароматен и по вкусу похож на кофе. У него мало противопоказаний, но вот благотворного влияния на твой организм много! Обязательно купи в следующий раз в магазине цикорий. Хотя бы попробуй его!

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up