Растение, которое все еще считают дикорастущим, но лекарственным. Растение, которым можно заменить кофе, причем оно имеет более интересную историю, чем кофе. Да-да, это все про цикорий.
Где впервые был найдет цикорий и какая страна его родина – история умалчивает. С древних времен он рос в Средиземноморье, но начал распространяться по миру. Он адаптировался к условиям как южных регионов, так и северных.
Немного истории
Первыми цикорий заметили древние медики. Еще три с половиной тысячелетия назад люди лечили укусы змей и насекомых цикорием. Древний Рим не оставил цикорий без внимания – его полезные свойства изучались именитыми врачевателями того времени.
Но римляне не ценили цикорий как лекарство. Они считали его сорняком, годным для еды. Листья цикория римляне приноровились добавлять в салаты. В Средневековье этим растением интересовался Авиценна, в Европе оно выращивалось в монастырях. Монахи и монахини знали про чудодейственный тонизирующий эффект корешков цикория.
Постепенно цикорий все более и более распространялся. В Россию его привез Петр Первый. Любитель начинать свое утро с чашечки цикория, он не хотел расставаться с напитком после возвращения в Россию. Так и началось выращивание кофеобразного растения на Руси.
Сейчас цикорий не пользуется бешеной популярностью, а зря. Он очень полезен, а по вкусу очень напоминает кофе. Даже если ты ярая приверженка кофе, то тебе все равно стоит попробовать цикорий. По вкусу может он и не заменит кофе, а вот по пользе вполне.
Пищевая ценность
Вещества, содержащиеся в этом продукте, делают его полезным для здоровья, а вкус – таким привлекательным.
В цикории до 75% состава занимает инулин. Это вещество придают растению такой приятный, сладковатый привкус. Инулин – полисахарид, а точнее – полимер фруктозы. Его растение откладывает про запас. Эти растительные углеводы обладают сладким вкусом, но организмом они не усваиваются. Звучит сложно. Но все предельно просто – пить цикорий можно, не боясь за фигуру.
Растительные сахара просто выйдут из тебя, никак не затронув вес. Инулин знаком людям, страдающим от диабета – он является натуральным заменителем сахара и показан для диетического и детского питания. Кроме безвредности для твоего организма, инулин может стать хорошим другом бактериям в кишечнике – вещество способствует росту числа полезных бактерий, а также ускоряет метаболизм.
Как и в любом другом растении, в цикории много клетчатки. Она просто необходима для работы желудочно-кишечного тракта, в частности, для бактерий, живущих там. Также клетчатка помогает выводить из кишечника токсины.
Еще цикорий богат провитамином А – бета-каротином. Вещество обладает антиоксидантными свойствами, стимулирует иммунитет. Еще бета-каротин нужен для быстрого заживления ран и восстановления организма. Зрение также зависит от этого вещества, поэтому дефицит провитамина А вызывает серьезные нарушения в работе твоих глаз.
Фолиевая кислота… Ее по ошибке считают витамином беременных, но это вещество нужно абсолютно всем. Кислота участвует в строительстве новых клеток, необходима для твоего костного мозга… У нее так много функций и жаль, что только беременные уделяют этой кислоте внимание! Но любители цикория могут быть спокойны – этого вещества в напитке много.
Витаминный состав
Витамины в цикории представлены:
- Витамином С, о пользе которого для иммунитета ходят легенды. Также это вещества способствует функционированию соединительной и костной ткани, обладает антиоксидантным воздействием, регулирует окислительно-восстановительные процессы.
Польза и вред цикория для здоровья
- Витаминами группы В. Многочисленные представители этой группы выполняют столько разных полезных функций для твоего организма. Это и поддержание красоты твоих волос, ногтей, кожи, зубов, регуляционная функция в крови, стимуляция работы надпочечников и многое другое.
- Про провитамин А говорилось, но цикорий не обошелся без витамина А. Он участвует в синтезе тканей, костей и хрящей, синтезе белков, производстве гормонов. Особенно важен это витамин для работы твоей зрительной системы.
Минеральная группа в цикории состоит из:
- Калия. Он участвует в нормализации водного и кислотно-щелочного балансов. Без него сердце не сможет правильно работать. Дефицит вызывает невралгию и анемии.
- Селена. Главная функция этого минерала – помощь в выработке тестостерона. Также минерал участвует в регуляции обмена веществ и окислительно-восстановительных процессах.
- Кальция. Главный минерал твоих зубов и костей. Без него твой опорно-двигательный аппарат был бы совершенно непрочным. Ионы кальция помогают крови свертываться.
- Железа. Очень важное вещество для работы кровеносной системы. Без него невозможна правильная выработка гемоглобина и других важных для здоровья белков крови.
Польза цикория
Польза этого напитка неоспорима. Особенно если пить его в умеренных количествах (не более 3-4 кружек ароматного напитка).
- В цикории есть вещества, обладающие антиоксидантным воздействием. В частности, это провитамин А и витамин А. Они защищают твою нежную кожу от воздействия свободных радикалов.
- В отличие от кофе, цикорий рекомендован для употребления людьми, страдающими от заболеваний сердца. Регулярное употребление напитка помогает выровнять сердечный ритм.
- Напиток не содержит кофеин, и обладает успокаивающим действием. Легкий тонизирующий эффект достигается за счет витаминно-минерального состава. Цикорий можно пить перед сном, не боясь последствий в виде бессонницы.
- Напиток оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Помогает пациентам с хроническим панкреатитом, отводит желчь из желчного пузыря, не раздражает слизистые желудка и кишечника. Но при обострениях желудочно-кишечных заболеваний цикорий пить не стоит.
- Цикорий многими диетологами признается как диетический продукт. На чашку напитка приходится всего 11 килокалорий (если пить его без молока и сахара). Также цикорий помогает выводить токсины, не содержит сахаров, которые усваиваются организмом, а еще помогает понижать уровень «вредного» холестерина.
Цикорий может стать отличной альтернативой кофе всем, в особенности для беременных и людей с сахарным диабетом.
Вред цикория
Все полезно в меру! Именно это правило тебе стоит запомнить навек. Эти же слова касаются и цикория. Если в день выпивать не более 4 кружек в день, то все будет хорошо, а полезные свойства будут получены организмом в нужном ему количестве.
- Тебе стоит помнить, что напитки из цикория могут вызывать аллергические реакции. При первом употреблении будь внимательна.
- Частое употребление цикория противопоказано при варикозном расширении вен.
- Сократить количество кружек цикория придется и в том случае, если у тебя часто бывает повышенное артериальное давление.
- Если ты проходишь курс антибиотиков, то от цикория на время нужно отказаться. Связано это с тем, что цикорий не дает составляющим лекарства усваиваться.
- Цикорий снижает кислотность мочи, и поэтому его не рекомендуют пить людям, страдающим от мочекаменной болезни. Цикорий в этом случае может даже спровоцировать возникновение камней в почках.
Цикорий – незаслуженно незамечаемый напиток. Он очень полезен, ароматен и по вкусу похож на кофе. У него мало противопоказаний, но вот благотворного влияния на твой организм много! Обязательно купи в следующий раз в магазине цикорий. Хотя бы попробуй его!
Горе луковое
Цикорий стал незаменимым напитком в моей жизни. Я обнаружила, что он обладает множеством полезных свойств для моего здоровья. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, цикорий помогает укрепить иммунную систему и защитить мой организм от свободных радикалов. Кроме того, он способствует здоровью пищеварительной системы и помогает снизить воспаление в организме. Цикорий стал моим ежедневным ритуалом, который помогает мне чувствовать себя здоровой и энергичной.
ENOS
Я несколько лет назад открыла для себя цикорий и с тех пор не могу представить свою жизнь без него. Он не только заменяет мне кофе, но и приносит огромную пользу моему организму. Цикорий помогает мне справляться с усталостью, улучшает пищеварение и даже помогает снизить уровень стресса. Кроме того, он богат полезными веществами, такими как инулин и витамины, которые поддерживают мое общее здоровье и благополучие. Я с уверенностью могу сказать, что цикорий стал неотъемлемой частью моего здорового образа жизни.
Hype
Цикорий – настоящий природный подарок для моего организма. Он помогает мне бороться с воспалительными процессами и укрепляет мой иммунитет. Кроме того, цикорий обладает прекрасным вкусом и ароматом, что делает его идеальным напитком для утреннего подъема. Я также заметила, что цикорий помогает мне сосредоточиться и улучшает мою память. Это не просто напиток, это настоящая роскошь, которую я позволяю себе каждый день.
Brightfont
Для меня цикорий стал не только вкусным и ароматным напитком, но и настоящим источником пользы для моего здоровья. Он помогает мне поддерживать здоровый уровень сахара в крови, что особенно важно для меня, так как у меня есть предрасположенность к сахарному диабету. Кроме того, цикорий обладает мочегонными свойствами и помогает очищать организм от токсинов. Я рада, что открыла для себя этот полезный напиток и рекомендую его всем, кто заботится о своем здоровье.
ЗеЛеНоГлАзАя
Цикорий – это настоящий находка для тех, кто хочет поддерживать здоровье печени. Он способствует ее очищению и улучшает ее функцию, что особенно важно для меня, так как в моей семье есть предрасположенность к заболеваниям печени. Кроме того, цикорий помогает мне справляться с вздутием и неприятными ощущениями после еды. Я действительно наслаждаюсь вкусом цикория и благодарна ему за его полезные свойства, которые помогают мне чувствовать себя лучше каждый день.
ӃӪҫмѻζ ღ
Цикорий – это напиток, который я открыла для себя недавно, и он сразу же покорил мое сердце. Он имеет приятный вкус и аромат, что делает его отличной альтернативой кофе. Когда я употребляю цикорий, я получаю не только удовольствие от его вкуса, но и чувствую себя более освеженной и бодрой.
Ƀ͢Ƀ㉺ ͜͡ℳศฏเสﾂ🐲
Одна из причин, по которой я полюбила цикорий, это его полезные свойства для пищеварения. У меня иногда возникают проблемы с желудком, и цикорий помогает мне справиться с ними. Он обладает противовоспалительными свойствами и способствует нормализации работы желудка. После употребления цикория я ощущаю облегчение и комфорт в желудке.
˙·٠●◇ГолубоглаЗАЯ◇●٠·˙
Цикорий является отличным источником клетчатки, которая важна для здоровья кишечника. Я заметила, что регулярное употребление цикория помогает мне поддерживать нормальную работу кишечника и предотвращать запоры. Он способствует улучшению пищеварения и облегчает процесс образования стула.
Оленька Ю.
Цикорий также известен своими антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от воздействия свободных радикалов. Это особенно важно для поддержания здоровья кожи. Я заметила, что благодаря употреблению цикория моя кожа стала более сияющей и здоровой. Он помогает бороться с внешними факторами, такими как загрязнение и стресс, которые могут негативно сказываться на коже.
Мариша
Наконец, цикорий имеет успокаивающие свойства, которые помогают мне расслабиться и снять напряжение. Когда я употребляю цикорий, я чувствую, что уровень моего стресса снижается, а настроение улучшается. Это отличный способ расслабиться после напряженного дня и насладиться моментом покоя.
bellamar
Хотя цикорий имеет свои пользительные свойства, я обнаружила, что он может вызывать некоторые негативные эффекты у меня лично. Например, после употребления цикория у меня возникает неудовлетворенность и раздражение, и я становлюсь более раздражительной. Я думаю, что это может быть связано с моей индивидуальной реакцией на этот продукт. В любом случае, я предпочитаю избегать его употребления, чтобы сохранить свое хорошее настроение.
Rasstomanka
Вред цикория, который я заметила в своем случае, заключается в том, что он может вызывать у меня проблемы с пищеварением. После употребления цикория я испытываю дискомфорт в желудке и вздутие. Эти симптомы могут продолжаться несколько часов и мешают мне комфортно себя чувствовать. Я предпочитаю избегать употребления цикория или употреблять его в очень ограниченных количествах.
Сандра
Мой личный опыт показывает, что цикорий может оказывать негативное влияние на мой сон. Я обнаружила, что когда я употребляю цикорий ближе к вечеру, у меня возникают проблемы с засыпанием и качеством сна. Я стараюсь избегать его употребления в позднее время дня, чтобы обеспечить себе хороший и спокойный сон.
Вера
Вред цикория, который я ощущаю, связан с его мочегонными свойствами. Когда я пью цикорий, я часто замечаю, что увеличивается моя потребность в мочеиспускании, что может быть неудобно, особенно когда нахожусь в общественных местах или на работе. Я предпочитаю ограничивать свое потребление цикория, чтобы избежать постоянных походов в туалет.
Black_Swan
Хотя цикорий считается заменителем кофе, я заметила, что его употребление может вызывать у меня повышенную нервозность и тревожность. Вместо того, чтобы успокоиться и расслабиться, я чувствую себя более возбужденной и раздраженной после употребления цикория. Поэтому я предпочитаю искать другие варианты напитков, которые не вызывают подобных реакций у меня.
f o r g o t t e n
Я уже давно заметила, что цикорий положительно влияет на мою энергию и выносливость. Когда я употребляю цикорий утром, он помогает мне проснуться, чувствовать себя более бодрой и готовой к новому дню. Я даже заметила, что моя концентрация и продуктивность улучшаются после употребления цикория.
knopa
Цикорий – это мой способ справиться с моментами стресса и тревоги. Когда у меня возникает чувство беспокойства, я готовлю себе чашку цикория и позволяю ему успокоить мои нервы. Он имеет приятный вкус и аромат, который сам по себе создает ощущение умиротворения. Это становится моим маленьким ритуалом самозаботы и поддержки в трудные моменты.
drama Queen
Я всегда стремлюсь поддерживать здоровье своего пищеварительного тракта, и цикорий помогает мне в этом. Он содержит клетчатку, которая способствует нормальному пищеварению и предотвращает запоры. После употребления цикория я чувствую легкость и комфорт в желудке, что делает его незаменимым напитком для меня.
Оксана
Мне нравится, что цикорий не содержит кофеина, поэтому я могу наслаждаться им вечером без опасений бессонницы. Он придает мне ощущение расслабления и спокойствия, что особенно ценно перед сном. Я заметила, что после употребления цикория мое сонное состояние становится более приятным и глубоким.
Olga Petrik
Цикорий – это для меня не только напиток, но и возможность насладиться моментом и заботой о себе. Когда я устраиваю себе маленький перерыв, наливаю себе чашку цикория и наслаждаюсь его ароматом и вкусом, я чувствую себя заботливой и внимательной к своим потребностям. Это маленькое удовольствие делает мой день ярче и наполняет его позитивной энергией.