Что такое бензоат натрия и в чём его вред и польза для организма

Как сделать так, чтобы созданное усилиями ученых-косметологов уходовое средство хранилось максимально долго, сохраняя все свои полезные свойства? Это очень сложный вопрос, особенно для натуральной, органической косметики. Да, да, для нее. В косметике, которая использует синтетические составляющие, эта проблема практически решена с помощью консервантов.

К ним и относится бензоат натрия (Е211). Он призван защитить косметический продукт от его инфицирования бактериями, плесенью, то есть творит добро на всей Земле. С другой стороны, сам консервант достаточно токсичен, агрессивен по отношению к коже, то есть, приносит ей явный вред. Как быть?

Состав консерванта

• проникает в цитоплазму клеток веществ уходового средства, меняя их кислотность;
• в результате смены рН усложняет ферментацию крахмала, липидов;
• минимизирует количество метаболитов – пищи для патогенных микробов, что приводит г гибели дрожжей и грибков.

При этом бензоат натрия, как и любой другой консервант, не гарантирует свежесть продуктам, а только блокирует размножение бактерий в них за счет наличия в составе бензойной кислоты. Бензоат натрия – это еще и усилитель вкус, который делает продукты слаще, ингибитор коррозии металлов, которые используют в косметической упаковке. Иными словами, он полиактивен и может быть использован в многих отраслях народного хозяйства.

В данном случае необходимо признать, что коммерческая выгода от использования бензоата натрия значительно превосходит все другие опасения по поводу его токсичности и канцерогенности.

Бензоат натрия и бензол

По результатам многочисленных научных исследований, проеденных в 2005-2007 годах, было доказано, что консервант бензоат натрия в комбинации с витамином С образует бензол – одно из самых канцерогенных веществ, известных в фармакологии. Этот бензол человек вдыхает с сигаретным дымом, выхлопными газами, промышленными загрязнениями. По сути, он признан одной из первопричин развития рака легких.

Теперь оказалось, что такой же бензол каждый из нас может получить с газировкой, полуфабрикатами и косметическими препаратами. То есть, появляется реальный риск развития еще и рака пищеварительной системы? Не понятно.

Согласись, есть повод для волнений: бензол страшен тем, что не только способен провоцировать рак, но и повреждать митохондрии, ДНК клеток, которые напрямую контролируют процессы старения и метаболизм. Именно так развивается болезнь Паркинсона, другие нейродегенеративные процессы, лейкозы, апластическая анемия. Самое неприятное в том, что безопасной для человека концентрации бензола просто нет.

Еще одна неприятность состоит в том, что бензоат натрия в составе косметических продуктов почти всегда находится вместе с витамином С. Почитатели органики в шоке: ее производители сегодня, уходя от парабенов, консервируют свои составы пищевыми консервантами, среди которых бензоат натрия – наиболее популярен. В общем однозначного ответа на вопрос о том, насколько комбинация бензоата натрия и витамина С канцерогенна – нет.

С одной стороны, содержание этого проблемного консерванта в косметическом средстве может быть минимальным для формирования полноценной молекулы бензола. Помимо этого, большую роль играет pH средства: чем этот показатель выше, тем меньше шансов для образования канцерогена. Наконец, при стабильной форме витамина С, реакции между этими опасно сочетающимися компонентами вообще может не возникнуть.

Успокоиться тоже не получается. Оказывается, что эффективные косметические продукты с витамином С могут быть созданы, если рН окружающей среды будет ниже 3,5. Иными словами, это наиболее благоприятный кислотно-щелочной уровень для образования бензола.

Воздух, температура, освещение способны активировать нежелательную реакцию. Но разве кто-то не знает о том, что далеко не вся косметика производится в темных и герметичных упаковках. Продукты масс-маркета чаще всего пакуют в пластиковые тубы либо открытые баночки.

Есть и такие мнения: от бензоата натрия вообще нужно  отказаться, поскольку, если человек употребляет с любыми продуктами витамин С (а где его нет?!) или этот витамин уже есть в организме, то его контакт с бензоатом натрия (калия) однозначно приведет к формированию бензола. В перспективе – это риск развития опухолей разной локализации.

Полезные свойства

Что же все-таки в таком случае заставляет применять бензоат натрия столь широко. Вот только несколько полезных качеств консерванта:

• консервант тормозит распространение плесени и дрожжей;
• минимизирует окислительно-восстановительные процессы в продуктах и косметике;
• замедляет расщепление крахмала, липидов в продуктах длительного пользования.

На основании этого, бензоат натрия используется в пищевой промышленности для производства колбас, консервов, газировки, варенья и джемов, пива, кондитерских изделий. В фармакологии – для изготовления таблеток от кашля, отхаркивающих микстур, в косметологии – практически везде.

Вред

С конца девяностых годов прошлого века, благодаря исследованиям молекулярного биолога Пайпера всем хорошо известно о вреде бензоата натрия, будь то косметика или пищевые продукты. Опасны последствия его употребления:

• мутации митохондриальной ДНК;
• окислительный стресс в пищеварительной трубке;
• роль триггера в развитии заболеваний нервной системы.

ВОЗ дополнила список своими выводами о побочных явлениях в результате приема бензоата натрия (калия):

• аллергия;
• обострение бронхиальной астмы;

• генные мутации разного свойства.

Что в итоге?

Пока без бензоата натрия жить не получится. Прежде всего, из-за его широкого применения в пищевой промышленности, а затем – в производстве косметических средств длительного пользования. Только этот консервант способен так просто увеличивать срок годности продуктов. Однако первые ласточки уже есть.

После опубликования данных FDA многие производители газированных напитков и соков поменяли состав продуктов, минимизировав или удалив вообще бензол или его следы из своей продукции.  

Попытались обозначить предельно допустимые нормы концентрации бензола в продуктах и препаратах. Основное напряжение было снято. Но окончательно убедить пользователей продукции в ее безопасности не получилось: бензоат натрия даже без витамина С (бензол) агрессивен и токсичен. Поэтому вывод один: по возможности полностью избегать пищевых продуктов и косметических препаратов с консервантом Е211. Еще раз обращаем твое внимание на необходимость тщательно изучать этикетку покупаемого средства.

Нам и так достаточно канцерогенов, которыми мы дышим в крупных городах или получаем их при активном и даже пассивном курении. От этого не убежишь. Но покупать или нет средства с бензоатом натрия в составе – решать только тебе!

Опасно или полезно? Вечный вопрос

В производстве косметики, пищевых продуктов, шампуней и других средств всегда будет использоваться большое количество различных веществ, добавок, соли и кислоты. Иногда кажется, что в составе того или иного продукта нет ни одного натурального ингредиента. И качество средства сразу ставится под сомнение.

В промышленности производство средств с добавкой консервантов – естественный процесс. Некоторые химические добавки опасные, некоторые – безопасности. Но все они в определённом количестве могут оказывать вредное или полезное влияние на организм и здоровье человека. Поэтому, стоит заранее знать о своей реакции на то или иное химическое соединение.

И такой консервант как бензоат натрия часто входит в состав многих косметических средств, продуктов питания и напитков. У этого вещества довольно высокий уровень токсичности. Он наносит вред и коже и организму в целом. Однако, промышленность не спешит отказываться от использования бензоата натрия.

Органическая косметика должна сохранять свои полезные свойства на протяжении большого количества времени. Но вещества, которые входят в состав сами по себе не имеют долгий срок жизни. Потому что они натуральные. И именно поэтому необходимо использование таких добавок, как консерванты.

Бензол, кофеин, калий, парабены, сульфаты, канцерогены – все эти сложные названия имеют способность приводить человека в настоящий ужас. Ведь далеко не все разбираются в химических соединения. И не все изучают исследования о пользе и вреде веществ, входящих в состав средств и продуктов, которые в применении каждый день.

Чтобы разобраться во всех кислотах, аминокислотах, компонентах, солях и витаминах, которые оказывают влияние на наш организм, жизни не хватит. Для этого необходимо специальное образование, собственные исследования и постоянное внимание к составу продукции, которую собираешься использовать.

Но тем, у кого такого образования нет, тоже нужно делать уход за кожей каждый день, покупать мыло, шампуни, порошок и продукты питания. Что же, теперь обращать внимание на каждый ингредиент? Да, если ты хочешь обеспечивать безопасность своего организма, хочешь избежать заболеваний и должным образом относишься к здоровью.

Не все вещества сами по себе наносят вред или обладают токсичностью. Но в соединении с каким-либо витамином или кислотой, могут производить негативный эффект. Например, тот же бензоат натрия в комбинации с, казалось бы, полезным, витамином С становится вредным и опасным канцерогеном.

Конечно, любой вред или польза зависят от концентрации определённого химического вещества в составе продукта. Если средство или продукт будут содержать количество мг, признанное учёными безопасным, то и вред для организма будет минимальным. В конце концов, от всех консервантов себя не получится защищать вечно.

Бензоат натрия подавляет развитие плесени, грибов и дрожжей. Это позволяет пищевым продуктам сохранять свои свойства за счёт антибактериального эффекта бензоата натрия. Поэтому это вещество широко используется в производстве декоративной косметики, лекарств, различных таблеток.

Так же, бензоат натрия будет встречаться в привычном пиве, многих напитках, зубной пасте и упаковке различных средств. Промышленность ещё не готова отказаться от использования этого синтетического вещества. Не смотря на целый список опасностей, которые несёт бензоат натрия, более безопасных альтернативных химических веществ пока нет. Либо они обладают низкой эффективностью.

Самые последние исследования показывают, что есть уровень концентрации, который снижает риск развития заболеваний или образования опухолей. А некоторые производители и вовсе решили не добавлять бензоат натрия в свою продукцию. Поэтому, продукты и косметика без бензоата натрия в составе вполне существуют.

В окружающей человека среде содержится большое количество канцерогенов, не с нужным уровнем концентрации, а именно с тем, который оказывает негативное действие на организм и здоровье. Встречать опасность придётся каждый день. Защититься от эффекта канцерогенов практически не возможно. И выводиться из организма эти вредные вещества будут долго.

Если в лекарстве, которое тебе необходимо принимать, содержится бензоат натрия, а других вариантов нет, то обращай внимание на дозировку и принимай только по показаниям. Если препарат будет обладать высокой токсичностью, то в лучшем случае у тебя появится аллергия, а в худшем – печень потеряет свои функции.

Бензоат натрия – основа многих косметических и пищевых продуктов. Других способов эффективно продлить срок годности у промышленности использовать пока не получается. Ты можешь постараться избежать проблем и не приобретать продукцию с этим веществом в составе. Всегда обращай внимание на описание того, что употребляешь в пищу и наносишь на лицо.

Так же обязательно изучай состав лекарственных средств, условия их хранения и необходимой дозировки. Тогда появление возможных проблем тебя не коснётся. И ты сможешь самостоятельно предотвращать негативные последствия для здоровья и организма.