девушка с полотенцем на голове Фото автора Ron Lach: Pexels

Что такое бензоат натрия и в чём его вред и польза для организма

Людмила Жаворонкова

Автор

30 лет рабочего стажа в практической медицине, с 2006 по 2016 – руководител...

Как сделать так, чтобы созданное усилиями ученых-косметологов уходовое средство хранилось максимально долго, сохраняя все свои полезные свойства? Это очень сложный вопрос, особенно для натуральной, органической косметики. Да, да, для нее. В косметике, которая использует синтетические составляющие, эта проблема практически решена с помощью консервантов.

К ним и относится бензоат натрия (Е211). Он призван защитить косметический продукт от его инфицирования бактериями, плесенью, то есть творит добро на всей Земле. С другой стороны, сам консервант достаточно токсичен, агрессивен по отношению к коже, то есть, приносит ей явный вред. Как быть?

Состав консерванта

девушка с полотенцем на голове
Фото автора KoolShooters: Pexels

Посмотрим на состав бензоата натрия. В него входят:

  • бензол – продукт нефтепереработки;
  • 1,4 диоксан – стабилизатор, циклический простой эфир, получаемый при переработке нефти;
  • трихлорэтилен – синтетика, полученная путем хлорирования этилена или дихлорэтана;
  • хлороформ – растворитель, используемый в ЯМРТ;
  • следы тяжелых металлов (0,01%).

Сплошные синтетические компоненты-агрессоры, определяющие механизм действия бензоата натрия, который:

  • проникает в цитоплазму клеток веществ уходового средства, меняя их кислотность;
  • в результате смены рН усложняет ферментацию крахмала, липидов;
  • минимизирует количество метаболитов – пищи для патогенных микробов, что приводит г гибели дрожжей и грибков.

При этом бензоат натрия, как и любой другой консервант, не гарантирует свежесть продуктам, а только блокирует размножение бактерий в них за счет наличия в составе бензойной кислоты. Бензоат натрия – это еще и усилитель вкус, который делает продукты слаще, ингибитор коррозии металлов, которые используют в косметической упаковке. Иными словами, он полиактивен и может быть использован в многих отраслях народного хозяйства.

Самые вредные ингредиенты в косметике

Самые вредные ингредиенты в косметике

В данном случае необходимо признать, что коммерческая выгода от использования бензоата натрия значительно превосходит все другие опасения по поводу его токсичности и канцерогенности.

Бензоат натрия и бензол

По результатам многочисленных научных исследований, проеденных в 2005-2007 годах, было доказано, что консервант бензоат натрия в комбинации с витамином С образует бензол – одно из самых канцерогенных веществ, известных в фармакологии. Этот бензол человек вдыхает с сигаретным дымом, выхлопными газами, промышленными загрязнениями. По сути, он признан одной из первопричин развития рака легких.

Теперь оказалось, что такой же бензол каждый из нас может получить с газировкой, полуфабрикатами и косметическими препаратами. То есть, появляется реальный риск развития еще и рака пищеварительной системы? Не понятно.

Согласись, есть повод для волнений: бензол страшен тем, что не только способен провоцировать рак, но и повреждать митохондрии, ДНК клеток, которые напрямую контролируют процессы старения и метаболизм. Именно так развивается болезнь Паркинсона, другие нейродегенеративные процессы, лейкозы, апластическая анемия. Самое неприятное в том, что безопасной для человека концентрации бензола просто нет.

Еще одна неприятность состоит в том, что бензоат натрия в составе косметических продуктов почти всегда находится вместе с витамином С. Почитатели органики в шоке: ее производители сегодня, уходя от парабенов, консервируют свои составы пищевыми консервантами, среди которых бензоат натрия – наиболее популярен. В общем однозначного ответа на вопрос о том, насколько комбинация бензоата натрия и витамина С канцерогенна – нет.

С одной стороны, содержание этого проблемного консерванта в косметическом средстве может быть минимальным для формирования полноценной молекулы бензола. Помимо этого, большую роль играет pH средства: чем этот показатель выше, тем меньше шансов для образования канцерогена. Наконец, при стабильной форме витамина С, реакции между этими опасно сочетающимися компонентами вообще может не возникнуть.

Фото автора Jill Wellington: Pexels

Успокоиться тоже не получается. Оказывается, что эффективные косметические продукты с витамином С могут быть созданы, если рН окружающей среды будет ниже 3,5. Иными словами, это наиболее благоприятный кислотно-щелочной уровень для образования бензола.

Воздух, температура, освещение способны активировать нежелательную реакцию. Но разве кто-то не знает о том, что далеко не вся косметика производится в темных и герметичных упаковках. Продукты масс-маркета чаще всего пакуют в пластиковые тубы либо открытые баночки.

Есть и такие мнения: от бензоата натрия вообще нужно  отказаться, поскольку, если человек употребляет с любыми продуктами витамин С (а где его нет?!) или этот витамин уже есть в организме, то его контакт с бензоатом натрия (калия) однозначно приведет к формированию бензола. В перспективе – это риск развития опухолей разной локализации.

Полезные свойства

Что же все-таки в таком случае заставляет применять бензоат натрия столь широко. Вот только несколько полезных качеств консерванта:

Фото автора George Becker: Pexels
  • консервант тормозит распространение плесени и дрожжей;
  • минимизирует окислительно-восстановительные процессы в продуктах и косметике;
  • замедляет расщепление крахмала, липидов в продуктах длительного пользования.

На основании этого, бензоат натрия используется в пищевой промышленности для производства колбас, консервов, газировки, варенья и джемов, пива, кондитерских изделий. В фармакологии – для изготовления таблеток от кашля, отхаркивающих микстур, в косметологии – практически везде.

Вред

С конца девяностых годов прошлого века, благодаря исследованиям молекулярного биолога Пайпера всем хорошо известно о вреде бензоата натрия, будь то косметика или пищевые продукты. Опасны последствия его употребления:

  • мутации митохондриальной ДНК;
  • окислительный стресс в пищеварительной трубке;
  • роль триггера в развитии заболеваний нервной системы.

ВОЗ дополнила список своими выводами о побочных явлениях в результате приема бензоата натрия (калия):

  • аллергия;
  • обострение бронхиальной астмы;
Фото автора RODNAE Productions: Pexels
  • генные мутации разного свойства.

Что в итоге?

Пока без бензоата натрия жить не получится. Прежде всего, из-за его широкого применения в пищевой промышленности, а затем – в производстве косметических средств длительного пользования. Только этот консервант способен так просто увеличивать срок годности продуктов. Однако первые ласточки уже есть.

После опубликования данных FDA многие производители газированных напитков и соков поменяли состав продуктов, минимизировав или удалив вообще бензол или его следы из своей продукции.  

Попытались обозначить предельно допустимые нормы концентрации бензола в продуктах и препаратах. Основное напряжение было снято. Но окончательно убедить пользователей продукции в ее безопасности не получилось: бензоат натрия даже без витамина С (бензол) агрессивен и токсичен. Поэтому вывод один: по возможности полностью избегать пищевых продуктов и косметических препаратов с консервантом Е211. Еще раз обращаем твое внимание на необходимость тщательно изучать этикетку покупаемого средства.

Нам и так достаточно канцерогенов, которыми мы дышим в крупных городах или получаем их при активном и даже пассивном курении. От этого не убежишь. Но покупать или нет средства с бензоатом натрия в составе – решать только тебе!

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up